Еак приготовить душенину из баранины

СоветыКулинария
Еак приготовить душенину из баранины
Фото: из открытых источников
272 SkibairSkibair
Душенина — традиционное украинское тушеное мясо с овощами, причем овощи могут быть самыми разными

Душенина из баранины — старинное украинское блюдо. Это тушеное мясо с овощами, причем выбор овощей, в принципе — за каждым кулинаром на его вкус. Готовить можно как на плите, так и в духовке, все равно получается вкусно и ароматно, гарантирует UkraineFood. Перед нами — только один из возможных вариантов.

Душенина из баранины

Ингредиенты:

  • баранья грудинка — 700 г;
  • бараньи ребра — 400 г;
  • мука — 2 ст. л.;
  • масло сливочное — 3 ст. л.;
  • картофель — 7;
  • лук репчатый — 2;
  • цветная капуста — 200 г;
  • морковь — 1;
  • перец болгарский — 2;
  • перец горошек;
  • лавровый лист

Приготовление:

  1. Душенину из баранины готовим так. Бараньи ребра промываем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим полтора-два часа. По ходу дела добавляем душистый перец, целую луковицу и специи — так бульон получится ароматнее. Готовый бульон процеживаем.
  2. Нарезаем грудинку небольшими кусками, обваливаем в муке и обжариваем до румяной корочки. Очищенный картофель нарезаем кольцами. Выкладываем половину на дно посуды (кастрюля, горшочек), в которой будем делать душенину. Готовим овощи (цветную капусту, морковь полукольцами, сладкий перец кубиками).
  3. Нарезаем лук кольцами или полукольцами. После этого в кастрюле или горшочке на половину картофеля выкладываем последовательно: половину овощей, половину лука, всю баранину, вторую половину лука, вторую половину овощей, вторую половину картофеля. Заливаем бульоном, добавляем лавровый лист и тушим около часа — до готовности. Душенина из баранины — к вашим услугам!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Замороженные овощи и ягоды: как правильно размора...
Замороженные овощи и ягоды: как правильно размораживать, чтобы не...
Сезонная слезоточивость: как себе помочь
Сезонная слезоточивость: как себе помочь
Как отмыть отпечатки пальцев с любых поверхностей...
Как отмыть отпечатки пальцев с любых поверхностей: советы опытных...
Маффины-чизкейки: рецепт компактного и вкусного д...
Маффины-чизкейки: рецепт компактного и вкусного десерта
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.