Донер-кебаб с курицей: рецепт блюда с восточным ароматом

СоветыКулинария
Донер-кебаб с курицей: рецепт блюда с восточным ароматом
Фото: из открытых источников
238 SkibairSkibair
Домашний донер-кебаб — это возможность почувствовать атмосферу восточного рынка не выходя из кухни

Если вы соскучились по чему-то особенно вкусному, сытному и одновременно легкому в приготовлении, попробуйте создать дома настоящий донер-кебаб с курицей — блюдо, которое давно завоевало любовь гурманов по всему миру.

Благодаря маринованному мясу, ароматному чесночному соусу, свежим овощам и мягкому лавашу — это не просто уличная еда, а полноценный ужин для всей семьи. А еще — это идеальный вариант для вечеринки, пикника или «ленивого» воскресного обеда. Как приготовить идеальный донер рассказали на странице iramsfoodstory.

Донер-кебаб — это турецкое блюдо из мяса, обычно приготовленного на вертикальном вертеле, нарезанного тонкими кусочками и завернутого в лаваш или поданного с рисом. Но дома все гораздо проще: вы можете приготовить вкуснейшую версию на обычной сковороде или гриле.

Рецепт

Ингредиенты:

Для маринованной курицы

  • Куриные бедра без кости 900 г
  • Натуральный йогурт 2 ст. л
  • Томатная паста с перцем 2 ст. л
  • Мед 1 ст. л
  • Гранатовая струя 1 ст. л
  • Лимонный сок 1 ст. л
  • Орегано 1 ч. л
  • Чесночная приправа 1 ст. л
  • Луковая приправа 1 ст. л
  • Паприка 1 ч. л
  • Черный перец 1 ч. л
  • Молотый тмин 1 ч. л
  • Соль

Для чесночного соуса

  • Майонез ½ стакана
  • Сметана ⅓ стакана
  • Чеснок 3-4 зубчика
  • Чесночная приправа 1 ст. л
  • Соль
  • Черный перец
  • Вода 2-4 ст. л

Для маринованного лука

  • Большой красный лук 1 шт.
  • Суммах 1 ст. л
  • Петрушка (измельченная) 1 ст. л
  • Оливковое масло 2 ст. л
  • Соль
  • Лимонный сок 1шт.

Для подачи

  • Лаваш или пито
  • Салат-латук
  • Помидоры
  • Маринованная красная капуста
  • Лук
  • Картофель фри

Приготовление

  1. Маринад для курицы. В большой миске тщательно перемешайте все ингредиенты для маринада. Добавьте нарезанную курицу, перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску и оставьте в холодильнике минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  2. Маринованный лук. Смешайте все ингредиенты — лук, сумах, петрушку, масло, соль и лимонный сок. Накройте и поставьте в холодильник на 30 мин, чтобы пропитались ароматы.
  3. Чесночный соус. Соедините все ингредиенты в миске. Добавьте немного воды для желаемой консистенции — соус должен быть кремовым, но не редким. Храните в холодильнике до подачи.
  4. Приготовление курицы. Разогрейте сковороду или гриль. Добавьте немного растительного масла. Обжаривайте курицу партиями, чтобы не переполнять сковороду. Жарьте до золотистой корочки и полной готовности по 5–7 мин с каждой стороны.
  5. Подогрейте лаваш или питу на сухой сковороде или тосте.
  6. На середину выложите салат, немного маринованной капусты, нарезанные помидоры и лук.
  7. Добавьте ломтики сочной курицы.
  8. Полейте чесночным соусом.
  9. Сложите или сверните в рулет, подайте с хрустящим картофелем фри.

Советы

  • Йогурт в маринаде не только придает нежности, но и помогает специям лучше проникнуть в мясо.
  • Не обходите сумок — эта специя придает особую восточную кислинку и освежает вкус.
  • Чтобы лаваш был хрустящим, сбрызните его водой и поджарьте на сковороде.
  • Если вы хотите уменьшить калорийность, жарьте курицу на гриле без масла или запекайте в духовке при 200 °C, около 15–20 мин.

Домашний донер-кебаб — это возможность почувствовать атмосферу восточного рынка не выходя из кухни. Простой набор ингредиентов, несколько пряностей, и ваша семья или гости скажут «Вау!».

Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Улучшает работу кишечника и память: диетологи сов...
Улучшает работу кишечника и память: диетологи советуют есть этот ...
Секрет идеальной яичницы: кулинарные эксперты рас...
Секрет идеальной яичницы: кулинарные эксперты раскрыли, на каком ...
Сколько минут нужно ходить каждый день после 50 л...
Сколько минут нужно ходить каждый день после 50 лет, чтобы похуде...
Что нужно обязательно посадить возле огурцов, что...
Что нужно обязательно посадить возле огурцов, чтобы защитить их о...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.