Домашние вяленые помидоры без духовки: легкий рецепт

Вяленые помидоры - это не только деликатес, но и удобный способ сохранить урожай. Их можно приготовить без духовки, получив насыщенный вкус и натуральную консервацию без лишних усилий. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Карпатські шкварки".

Вяленые помидоры: легкий рецепт

Ингредиенты для 2 банки по 330 мл:

• помидоры - 2 кг
• соль - по вкусу
• чеснок сушеный - 10 г
• итальянские травы - 1 ст.л
• смесь перцев (черный, красный, паприка, кориандр) - 2 ч.л
• сахар - 2 ч.л
• уксус винный - 2 ч.л
• петрушка - 1 пучок
• растительное масло - 300-350 мл

Пприготовление:

1. Выберите мясистые помидоры, помойте их и вытрите насухо. Разрежьте каждый помидор пополам и удалите хвостик. Разложите половинки на решетки срезом вверх.
2. Посолите, посыпьте сушеным чесноком и итальянскими травами. Сушите помидоры в сушилке при температуре 55-60 градусов примерно 10-12 часов.
3. Проверяйте их готовность, они должны быть гибкими, но без влаги. После сушки подготовьте чистые и стерилизованные баночки.
4. Добавьте в каждую баночку веточку свежей петрушки, по 1 ч.л смеси перцев, сахара и винного уксуса. Плотно уложите вяленые помидоры. Подогрейте масло до 70 градусов и залейте им помидоры. Сразу закройте стерилизованными крышками.