Диетолог объяснила, для всех ли помидоры одинаково полезны

Помидоры являются одними из самых популярных продуктов в нашем рационе. Эти овощи содержат ликопин, который является мощным антиоксидантом. Авторитетный украинский эксперт в области здорового питания объяснила, для кого помидоры особенно рекомендованы к употреблению и почему, пишет РБК-Украина.

Об этом диетолог Светлана Фус рассказала в своем Facebook.

Пигмент ликопин, который и придает помидорам их "фирменный" красный цвет, в организме человека не синтезируется, но поступает только с едой.

"Основным его источником являются томаты - до 80% от общего потребления", - отмечает специалист.

В помидоре может содержаться от 5 до 50 мг/кг, в зависимости от сорта овоща (чем краснее - тем этого пигмента больше).

Какие функции выполняет ликопин:

• защищает клетки организма от свободных радикалов,
• не разрушается при нагревании и усваивается с жирами,
• профилактика катаракты и возрастной макулярной дегенерации (болезнь сетчатки глаз у пожилых людей),
• снижает риск развития атеросклероза,
• помогает коже оставаться упругой.

"Ликопин будет особенно полезен курящим людям или людям, работающим на вредном производстве", - говорит диетолог.

Кому не следует налегать на помидоры

Также эксперт обращает внимание, что у помидоров практически нет побочных действий и противопоказаний. Но все же в некоторых случаях и при ряде особенностей организма с этими плодами нужно быть осторожным. Это касается:

1. людей с аллергической реакцией,
2. при заболеваниях желудочно-кишечного тракта,
3. при заболеваниях суставов,
4. при аутоиммунных заболеваниях.