Диетический луковый суп для похудения

Чтобы уменьшить калорийность блюда, замените куриный бульон бульонным кубиком или набором специй для супа со вкусом курицы.

Готовое блюдо налейте в порционные тарелки, посыпьте натёртым на мелкой тёрке яйцом и измельчённой зеленью.

Суп можно измельчить блендером и у вас получится низкокалорийный суп-пюре.

Калорийность 100 гр. готового блюда – 55-60 ккал. Время приготовления – 1 час.
Ингредиенты:

• сладкий репчатый лук – 3 головки;
• сельдерей – 1 пучок;
• цветная капуста – 300 гр;
• перец болгарский – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• яйцо варёное – 1 шт;
• бульон куриный – 1-1,5 л;
• мускатный орех молотый – ¼ ч.л;
• кориандр – ¼ ч.л;
• паприка – ¼ ч.л;
• соль – 0,5 ч.л;
• зелень любая – 2 веточки.

Приготовление:
Подготовьте овощи: лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной тёрке, цветную капусту разберите на соцветия, перец сладкий и сельдерей нарежьте соломкой.

В кастрюлю налейте половину бульона и закладывайте в него овощи по отдельности, давая им потушиться 5-10 минут в такой последовательности: лук, морковь, перец, цветная капуста, сельдерей.

Доливайте бульон по необходимости, чтобы были покрыты все ингредиенты.

В конце приготовления добавьте специи по вкусу, посолите, дайте покипеть 3-5 минут.