Десерт на Новый год: рецепт яркого цитрусового желе

---

Мандарины – главное новогоднее лакомство.

Но если вам надоело есть их просто так, приготовьте с этими фруктами вкусный праздничный десерт без сахара.

Ингредиенты:

• 2 крупных сочных мандарина
• 1 крупный апельсин
• 1 розовый грейпфрут
• 11 г желатина
• 2 ст. ложки меда
• Немного ванильного экстракта

Способ приготовления:

Из грейпфрута необходимо выжать сок (получится около 180 мл) и процедить, чтобы избавиться от косточек. Замочить в полученной жидкости желатин.

Мандарины и апельсин нужно филировать. Мандарины очистить, разделить на дольки, аккуратно подрезать белую капсулу и, вывернув дольку, извлечь мякоть.

У апельсина просто срезать кожуру вместе с перепонкой, а затем вырезать ножом каждую дольку. Сок из оставшейся части выжать.

Мякоть апельсинов и мандаринов измельчить в блендере.

Не доводя до кипения грейпфрутовый сок, распустить желатин, а затем добавить мед, ванильный экстракт и перемешать до растворения. Смешать с измельченной мандариново-апельсиновой мякотью.

Разлить по формочкам или небольшим бокалам и дать в холодильнике застыть. Это займет несколько часов.