Деревенский печеночный паштет с клюквой и миндалем

Печень помыть, очистить от пленок и жира. Разрезать на кусочки и слегка обжарить, оставив серединку розовой. Лук порезать мелкими кубиками, пассеровать до полупрозрачности.

Печень порезать кубиками, смешать с луком, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать. Выложить паштет в форму для запекания. Выпекать в течение часа при температуре 200 ºС.

Перед подачей закуску остудить.

Ингредиенты:

• 500 г куриной печени
• 1 крупная луковица
• 1/2 стакана сливок
• 1 яйцо
• Горсть сушеной клюквы
• 2 ст.л. миндальных хлопьев или крупно порубленного миндаля
• 1 зубчик чеснока
• Соль, перец – по вкусу
• Майоран – по вкусу
• Базилик – по вкусу