Полезные советы на все случаи жизни

Дедушка всегда сам коптил сало в нашей бане, продолжаем традицию

Главная Советы Кулинария 14.06.2021 в 09:08 102 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Дедушка всегда сам коптил сало в нашей бане, продолжаем традицию
Фото: из открытых источников
Самые лучшее подарки — это съедобные подарки. Родители привезли из деревни копченое сало. Я его очень люблю, так как в детстве, дедушка всегда сам коптил сало в нашей бане по-черному, на дровах плодовых деревьев. Это было что-то, как сало, так и баня после копчения в ней.

Есть у нас в семье несколько рецептов копчения сала и мяса. И одним из них я ежегодно пользуюсь перед Пасхой. Муж просто обожает копченое сало и мясо по этому рецепту. На светлый праздник за несладким столом гости разметают эти вкусности первыми!

Сегодня мы расскажем, как приготовить самое вкусное копченое сало и мясо к Пасхе. Оторваться невозможно!

Как коптить сало

Ингредиенты:

  • сало или мясо
  • 3–4 луковицы с шелухой
  • 3 лавровых листа
  • 5–6 шт. черного перца горошком
  • соль, перец
  • вода
  • приправа к мясу
  • сухой чеснок

Прготовление:

  1. Для приготовления маринада нужно отварить в воде лук с шелухой, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец горошком, а также соль и перец.
  2. Пропорций нет — делаем на глаз. Маринад должен быть соленым. Моя мама добавляет 0,5 стакана соли на 1 литр воды, но ты смотрит сама, сколько понадобится воды тебе, чтобы вода покрыла сало или мясо. Маринад вари около 5 минут с момента закипания.
  3. Готовый маринадом залей (чтоб покрыло) сало или мясо. Оставляй мариноваться на двое суток.
  4. Через двое суток вытаскивай салко или мяско из маринада. Обсуши копчености салфеткой, а затем хорошенько натри сухим чесноком и любимыми специями.
  5. Натертое специями и чесноком сало или мясо складывай в пакет и убирай на ночь в холодильник, чтобы оно пропиталось ароматами и потом перекладывай в морозилку для хранения. Подмороженное сало можно тонко нарезать.
  6. Вот и всё, копченое мясо и сало готово. Приятного аппетита!
Также предлагаю узнать, как приготовить вареное сало по рецепту настоятельницы женского монастыря. Такое сало можно хранить в морозильной камере круглый год, так что можно без раздумий сразу заготавливать его большими партиями.

Такое копченое сало и мясо станет украшением твоего пасхального стола. К тому же, на сколько я знаю, сало в маленьких количествах по утрам очень даже полезно. Ну а в этом — никакой химии, только натуральные ингредиенты. Копчености по этому рецепту не оставят равнодушными и гостей и домочадцев. Каждый кусочек так и тает во рту!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Молода и прекрасна: 8 привычек, которые помогают ...
Молода и прекрасна: 8 привычек, которые помогают сохранить молодость к...
Встала и ушла: 5 причин порвать с ним прямо сейчас
Встала и ушла: 5 причин порвать с ним прямо сейчас
Дать волю эмоциям: 4 неочевидные причины внезапны...
Дать волю эмоциям: 4 неочевидные причины внезапных слез
Диета для сосудов: 5 продуктов, которые помогут п...
Диета для сосудов: 5 продуктов, которые помогут при высоком холестерин...
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: