Полезные советы на все случаи жизни

Цыпленок с грибами, воздушным картофелем и трюфелем

04.12.2019 45 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Цыпленок с грибами, воздушным картофелем и трюфелем
Фото: из открытых источников
Птица – один из самых полезных видов мяса. Этот продукт диетический и вместе с тем очень вкусный. Надоела курица? Присмотритесь к индейке, перепелке или даже фазану – выбор очень велик.

А рецептов из птицы – как легких, так и экзотических – еще больше. В новом материале от редакции Passion.ru – 9 блюд от ведущих российских шеф-поваров. Пробуйте и берите на заметку – совсем скоро уже нужно будет планировать меню для праздничного застолья!

Что нужно на 4 порции:
  • 200 г куриной грудки
  • 250 г куриных бедер
  • 150 г куриных крыльев
  • 250 г сливочного масла
  • 200 мл белого хереса (белое вино)
  • 15 лисичек
  • 20 г маринованных грибов (груздья, опята)
  • 650 г картофеля
  • соль по вкусу
  • 180 мл молока
  • трюфельная паста по вкусу
  • 45 г лука шалот
Как приготовить:
Шаг 1. Курицу посолите и поперчите, обжарьте в сотейнике на сливочном масле, переверните и добавьте белый херес. Накройте крышкой, через 2 минуты достаньте крылья, через 5 минут – бедра, еще через 5 минут – грудки. Оставшуюся жидкость процедите – для соуса.

Шаг 2. Лисички обжарьте на сливочном масле, добавьте к ним крупно нарезанные маринованные грибы.

Шаг 3. Остывшие куски курицы отделите от костей. Снова обжарьте на кожице в сотейнике, на сливочном масле до красивого цвета, переверните и добавьте соус. Через 5 минут добавьте обжаренные грибы.

Шаг 4. Картофель отварите в мундире с тимьяном, чесноком и солью, затем очистите, и, пока он горячий, быстро протрите в пюре. Добавить в пюре соль, молоко, сливочное масло, трюфельную пасту и золотистый лук шалот.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Вкусные соленые огурцы по традиционному рецепту
Вкусные соленые огурцы по традиционному рецепту
Что делать, если муж ушел из семьи?
Что делать, если муж ушел из семьи?
​Как пройти собеседование на должность торгового ...
​Как пройти собеседование на должность торгового представителя
Как зарабатывать на статьях в интернете
Как зарабатывать на статьях в интернете
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: