Что приготовить из невкусных персиков

---

Хороший персик выбрать достаточно просто. Спелый фрукт очень ароматный, яркий, при сжатии он слегка пружинит. Его мякоть, в зависимости от сорта, может быть белой, насыщенно желтой или нежно-розовой.

Но что делать, если вам все-таки попались кислые персики? В таком случае можно выйти из положения, приготовив из них вкусные блюда по рецептам из нашей подборки.

Кобблер с персиками

Для начинки:

• 300 г нарезанных персиков (можно консервированных или замороженных)
• 1/2 стакана малины (свежей или замороженной)
• Лимонный сок – по вкусу
• Щепотка соли
• 3-4 ст.л. сахара или по вкусу

Для теста:

• 1,5 стакана муки
• 1 ст.л. сахара
• 1,5 ст.л. разрыхлителя
• Соль
• 60 г холодного сливочного масла
• 90 мл молока
• 1 яйцо
• Коричневый сахар – для посыпки

Способ приготовления:

1. Все ингредиенты для начинки смешать и выложить в форму для выпечки.
2. Муку, сахар, разрыхлитель, соль и масло соединить и порубить в крошку.
3. Отдельно смешать молоко и яйцо. Жидкую смесь вылить в мучную и быстро замесить тесто. Слишком тщательно перемешивать не нужно.
4. Выложить кусочки теста поверх начинки. Присыпать коричневым сахаром. Выпекать десерт в духовке при 200 ºС около 30-40 минут.
5. Подавать кобблер теплым, дополнив шариком сливочного мороженого.