Что еще можно приготовить из тыквы, кроме супа-пюре

---

Тыква — продукт месяца. Даже если вы не ели ее раньше, обязательно попробуйте сейчас. Кроме того, не за горами хоть и не наш, но праздник Хэллоуин — вот уж когда от оранжевого цвета никуда не деться. Мы подготовили несколько рецептов из тыквы, с которыми вы легко справитесь дома. Кстати, а если вам еще не надоел тыквенный крем-суп, то его рецепты в разной вариации вы найдете на нашем сайте.

Все цвета радуги

Тыква появились на Земле около пяти тысяч лет назад, и к настоящему моменту превратилась в один из самых популярных продуктов. Неудивительно — это уникальный овощ, который способен расти практически в любой точке планеты. В наших краях чаще всего встречаются желтые и оранжевые тыквы, но оказывается, овощ бывает белого, бежевого, розового и даже синего цветов. Формы также поражают воображение: и круглые, и плоские, и вытянутые, и в форме кувшина.

В уходе тыква неприхотлива и является рекордсменом по весу среди овощей, вырастая до 300 кг. Самая же крупная тыква, весом в 513 кг, была показана на сельскохозяйственной ярмарке в Америке в 1999 году. Кстати, столицей чуда сегодня считается город Мортон в штате Иллинойс. В символ Хэллоуина тыква превратилась в начале XIX века, и все благодаря своей повсеместной доступности.

В Ирландии, на родине праздника, импровизированные подсвечники вырезали из любых твердых овощей: свеклы, репы, картошки. Когда традиция празднования Хэллоуина дошла до США, светильники стали делаться из тыкв, самых дешевых продуктов. И, надо сказать, что эти изделия оказались самыми яркими и эффектными.

Издавна тыква стала незаменимым продуктом питания. Из нее можно печь хлеб, делать салаты, супы, каши, гарниры и десерты. Цветки тыквы не только красивы, но и вполне съедобны. Тыквенное масло используется в фармакологии, а сырые семечки помогают беременным от токсикоза, а гипертоникам — от давления. Масло из семечек тыквы также считается лекарственным.

Тыква значительно ускоряет обмен веществ и является одним из самых низкокалорийных продуктов. Кроме того, тыква невероятно богата витаминами, которые во время диеты помогут сохранить организм в тонусе. Мякоть тыквы — кладезь витаминов А и В, белка, железа и калия. А еще тыква является мочегонным средством, поэтому ее рекомендуют врачи при нарушении работы почек, сердца и при отеках во время беременности.

Что можно приготовить из тыквы

Тыкву легко превратить если не в карету, то во множество вкусных блюд. Тыквенный суп в преддверии Хэллоуина вам подадут в каждом кафе, а мы попробуем приготовить что-нибудь неожиданное и вкусное.

Салат «Пряная тыква»

Вам понадобится:

• 300 г тыквы,
• 1-2 ст. л. ароматного оливкового или кунжутного масла,
• 1-2 ст. л. винного уксуса,
• 1 ст. л. соевого соуса,
• 0,5-1 ч. л. горчицы,
• 1 зубчик чеснока, молотый черный перец.

Приготовление:

Сырую тыкву настругать на терке для корейской моркови или лентой. Смешать все ингредиенты для заправки, перемешать с тыквой — и можно сразу подавать.

Рагу в тыкве

Вам понадобится:

• 1 небольшая круглая тыква,
• 1 кг куриного филе,
• 3 картофелины,
• 1 морковь,
• 3 головки лука,
• 1 красный болгарский перец,
• 1 помидор,
• свежая зелень укропа, петрушки, салата,
• 100 г растительного масла,
• соль и молотый перец — по вкусу

Приготовить:

Сначала подготовить «посуду» — срезать верхушку тыквы, аккуратно вынуть мякоть. Стенки не должны быть слишком тонкими, оставьте примерно 1–1,5 см. Изнутри тыкву смажьте растительным маслом и натрите солью. Куриное филе промыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки, обжарить до золотистой корочки. Нарежьте лук небольшими кубиками, добавьте к мясу и продолжайте жарить, пока лук не станет золотистым.

Очищенную морковь нарежьте соломкой. Добавьте в сковороду с курицей и луком. Нарезанную картошку добавьте к курице с овощами. Нарежьте остальные овощи: помидор — кубиками, перец — соломкой. Петрушку измельчите. Добавьте овощи и мякоть тыквы в сковороду, перемешайте, посолите и поперчите. Переложите начинку в тыквенный горшочек, сверху накройте крышечкой.

Расстелите на противне фольгу, по центру поместите фаршированную тыкву и плотно оберните ее фольгой, поместите в нагретую до 200 градусов духовку и выпекайте 1,5–2 часа.