Чизкейк по-украински – рецепт кремовой творожной запеканки: сможет приготовить любая хозяйка

Этот рецепт творожной запеканки можно готовить каждый день – такой он нежный и вкусный. По вкусу запеканка напоминает крем, готовится быстро, тает во рту, а съедается через мгновение.

Особенность этой запеканки еще и в том, что перед подачей на стол ее нужно поставить на время в холодильник. К примеру, это можно сделать вечером, чтобы утром скушать на завтрак.

Рецепт

Ингредиенты:

• 3 яйца.
• 200 мл жирных сливок.
• 100 г сахара.
• 1 г ванилина.
• 440 г мягкого творога. Сыр можно приготовить самостоятельно, заморозив  пакет кефира. После 12 часов замораживания, извлечь его из упаковки, выложить на марлю, чтобы стекал и разморозить.Будет вкуснейший сыр.
• 30 г кукурузного крахмала. Если кукурузного крахмала нет, можно воспользоваться мукой.

Приготовление:

1. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температурой.
2. В глубокую миску положите творог, добавьте сахар и ванилин. Взбейте миксером до полного растворения сахара.
3. По одному добавьте яйца, продолжая взбивать миксером.
4. Всыпьте крахмал, не переставая взбивать.
5. Долейте сливки и перемешайте.
6. В застеленную пергаментом форму перелейте полученное тесто.
7. Выпекайте в разогретой до 220 градусов духовке 30 минут.
8. Во время выпечки чизкейк поднимется, а затем опустится.

Готовой запеканке дать постоять 4 часа при комнатной температуре. После этого положить в холодильник хотя бы на 6 часов.