Черный шоколад при диабете: диетологи развенчали популярный миф
На протяжении многих лет продукты, влияющие на уровень сахара в крови, были обозначены как "запрещенные" или же их употребляли только в особых случаях. Хотя это может быть правдой для некоторых продуктов, это не касается черного шоколада, пишет EatingWell.
Исследование, опубликованное в National Library of Medicine, показывает, что черный шоколад может иметь некоторые уникальные преимущества для уровня сахара в крови по сравнению с другими видами шоколада благодаря содержанию какао и антиоксидантов.
"Если вы страдаете диабетом или преддиабетом, важно знать, что вы можете наслаждаться черным шоколадом без повышения уровня сахара в крови, если научитесь сбалансировать его в своем рационе. Сочетание небольшого количества черного шоколада с клетчаткой, белком и полезными жирами может быть эффективным способом поддержания стабильного уровня сахара в крови и сдерживания тяги к сладкому", — отметила диетолог Эрин Палински-Вейд.
Издание подробно описало, как черный шоколад может влиять на уровень сахара в крови:
1. Снижает уровень глюкозы в крови после еды
Темный шоколад не является низкокалорийным продуктом, но это не значит, что его нельзя употреблять.
"Шоколад является калорийным продуктом из-за высокого содержания жира и сахара", — пояснила диетолог Лорена Драго.
В то же время она отметила, что какао, богатый какао компонент темного шоколада, содержит полифенолы, которые поддерживают здоровую функцию сосудов.
2. Снижает уровень сахара в крови натощак у людей с диабетом
Включая темный шоколад в сбалансированный рацион, вы можете заметить улучшение показателей сахара в крови.
Исследования показывают, что у людей с диабетом 2 типа уровень сахара в крови натощак улучшался после употребления темного шоколада и/или какао. В статье указывается, что хотя необходимо провести дополнительные исследования, но есть предположение, что содержание полифенолов улучшило функцию эндотелия, что позволило более эффективно выводить глюкозу из крови в клетки.
3. Может улучшить чувствительность к инсулину
Инсулинорезистентность, когда организм не использует инсулин так эффективно, как должен, для переноса глюкозы из кровотока в клетки, может со временем привести к повышению уровня сахара в крови и увеличить риск развития преддиабета и диабета 2 типа.
Хорошая новость заключается в том, что некоторые компоненты пищи могут способствовать лучшему функционированию инсулина, в частности полифенолы, содержащиеся в черном шоколаде.
Недавнее небольшое исследование, опубликованное на сайте University of Baghdad, показало, что участники с инсулинорезистентностью, которые ежедневно потребляли 85% темного шоколада, через 45 дней имели значительное улучшение состояния.
4. Снижает риск развития диабета 2 типа
Крупные обсервационные исследования, проведенные на трех больших группах населения США, показали, что люди, которые употребляли не менее пяти порций темного шоколада в неделю, имели примерно на 21% более низкий риск развития диабета 2 типа по сравнению с теми, кто употреблял его редко.
Палински-Вейд, ссылаясь на одно исследование, считает, что эти эффекты, вероятно, обусловлены флавоноидами какао, мощными полифенолами, которые помогают улучшить чувствительность к инсулину и функцию эндотелия, что, в свою очередь, способствует лучшему контролю уровня сахара в крови со временем.
