Чем можно заменить разрыхлитель для теста

СоветыКулинария
Чем можно заменить разрыхлитель для теста
Фото: из открытых источников
5396 MaDemMaDem
Разрыхлитель для теста пылится на полке со специями, пока не придет день, когда захочется что-нибудь испечь.

Этот ингредиент придает выпечке воздушность и легкость. Но что, если под рукой его не оказалось, а желания идти в магазин нет?

Можно разрыхлитель заменить содой, гашенной уксусом, но в этом случае углекислый газ, который поднимает тесто, улетучивается почти мгновенно, сплющивая выпечку. Есть и другой способ придать тесту нужный объем.

Чем можно заменить разрыхлитель для теста

Разрыхлитель для теста можно сделать в домашних условиях, причем тесто будет такое же пышное, как и с разрыхлителем из магазина. 

Рецепт разрыхлителя с мукой

Ингредиенты:

  • 100 г муки
  • 40 г пищевой соды
  • 20 г лимонной кислоты
Перемешай все ингредиенты и храни в сухом месте. Получается приличная баночка с разрыхлителем, которого хватит не на один раз.

Используй то количество, которое указано в рецепте.

Рецепт разрыхлителя с крахмалом

Ингредиенты:

  • 15 г соды
  • 30 г лимонной кислоты
  • 10 г крахмала
Перемешай хорошенько ингредиенты и пересыпь в емкость с крышкой.

Не забывай, что разрыхлитель вступает в реакцию сразу же после того, как ты добавишь в муку жидкость.

Поэтому сначала просеиваем и перемешиваем все сухие ингредиенты, а затем добавляем жидкость и сразу же отправляем изделия из теста в разогретую духовку.

Если рецепт состоит из добавления муки в несколько подходов, то следует высыпать разрыхлитель в последнюю очередь, чтобы он не потерял свои свойства преждевременно.

Храни разрыхлитель в сухом месте, чтобы влага не попала, иначе придется готовить новый.

Если тебе никак не удается сделать дрожжевое тесто, мы поделимся с тобой рецептом теста на сухих дрожжах. В этот раз точно получится! 
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Названы главные добряки по гороскопу. Только эти ...
Названы главные добряки по гороскопу. Только эти знаки Зодиака ид...
Искусство привлекательности: 8 советов, как стать...
Искусство привлекательности: 8 советов, как стать центром внимани...
Назван популярный напиток, который помогает защит...
Назван популярный напиток, который помогает защитить от рака
8 привычек, которые делают людей счастливыми: они...
8 привычек, которые делают людей счастливыми: они действительно р...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.