Быстрые сочные куриные крылышки в духовке

Приготовьте нежные куриные крылышки в духовке на ужин или в качестве дополнения к обеду.

Их можно подать с овощами, жареной и вареной картошкой или с гарниром из круп. Нежный соус делает сухое куриное мясо мягче и сочнее, за счет чего крылья получаются очень вкусными и сытными.

При всем этом опыта и много времени не потребуется.
Для приготовления сочных куриных крылышек в духовке использованы ингредиенты:

• крылышки домашних кур или бройлеров (не цыплят) – 700 г;
• густой сливочный йогурт – 50 мл;
• сацебели – 40 г;
• сванская соль (за неимением – смесь крупной соли, двух-трех душистых трав и черного перца) – 12–15 г.
• Йогурт придает сочность и делает сухое мясо жирнее, а соус добавляет пикантности и заменяет собой набор специй.

Этапы приготовления 

Вымыть курятину. Внимательно проверить, нет ли на коже стержней от перьев. При наличии – удалить пинцетом.

Смешать грузинский соус с йогуртом, смазать полученной массой каждое крыло, посыпать ароматной солью.

Застелить противень фольгой таким образом, чтобы ее края немного приподнялись. Они станут препятствовать вытеканию мясного сока.

Прогреть духовку, установив температурный максимум. В большинстве газовых и электрических моделей это примерно 260–270 градусов.

Уменьшить жар на 20–30 единиц. Отправить куриные крылышки запекаться на 3/4 часа. Приблизительно в середине периода термообработки надо их перевернуть, так как нижняя часть крыльев будет находиться в выделившейся жидкости, и там мясо не зарумянится.

В соответствии с этой рецептурой хрустящими крылышки не получатся, зато станут необыкновенно сочными.

Подобные мясные блюда лучше подавать с низкокалорийным гарниром: отварной цветной капустой, тушеными кабачками. Запивать желательно кисловатыми напитками, в их числе – сухие вина.