Быстрые оладьи из того, что есть под рукой

Оладьи - традиционное блюдо славянской кухни, считается, что готовить их можно только из дрожжевого теста. Оригинальный рецепт именно такой, но если дрожжей дома нет, или возиться с ними не хочется - можно выбрать другую технологию.

Оладьи на ряженке - рецепт

Ряженку можно пить, как самостоятельный напиток или использовать ее для приготовления вкусных оладий.

Вам понадобятся:

• пшеничная мука - 400 гр;
• ряженка - 2 стакана;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 6 ч. л;
• соль - 0.5 ч. л;
• сода - 0.5 ч. л;
• подсолнечное масло - 150 мл.

Приготовление

1. Ряженку комнатной температуры влить в глубокую емкость, добавить к ней соду и тщательно перемешать.
2. В отдельной емкости смешать яйца с сахаром и солью.
3. Венчиком взбить до полного растворения сахара, смешать массу с ряженкой.
4. Муку просеять и порциями ввести в подготовленную смесь, перемешать вилкой.
5. Количество муки можно регулировать - смотрите, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.
6. Накрыть миску с тестом полотенцем, убрать на 15-20 минут в теплое место.
7. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить ложкой несколько порций теста, выпекать с каждой стороны по 2-3 минуты.