Булочки Синабон в домашних условиях

---

Рецепт классических булочек Синабон легко воплотить в домашних условиях, благо все ингредиенты для этого найдутся на полках холодильника и кухонного гарнитура.

Что потребуется:
для теста: мука в количестве 4 стаканов, песок сахара в объеме половины стакана, два свежих куриных яйца, стакан теплого молока, желательно домашнего, сухие дрожжи в размере 7–8 г, по щепотке ванили и соли;

для начинки: корица в размере 6 ст. л., песок сахара в объеме 1 граненного стакана и масло, полученное с добавлением сливкок в количестве 50–70 г;

для сливочного соуса: любой сливочный сыр, например, Хохланд или Филадельфия величиной 100 г, пудра, полученная из сахара такого же объема, и пара-тройка ложек для стола, постоявшего немного в теплом месте сливочного масла. Щепотка ванили по желанию.

Рецепт булочек под названием Синабон:
Насыпать дрожжи в молочко, чем-нибудь накрыть и оставить в сторонке на 10 минут. Взбить миксером 2 яйца.

Просеять муку, посолить ее, посластить, прибавить ваниль и влить яйца. Немного помешать и влить молоко.

Замесить тесто. Оно должно приобрести мягкую и эластичную консистенцию и немного прилипать к рукам. Готовое тесто вернуть обратно в ту же миску, предварительно смазав ее маслом.

Накрыть натуральной тканью и убрать туда, где тепло на 1 час.

Увеличенное примерно в два раза тесто выложить на горизонтальную поверхность, предварительно посыпанную мукой, и разровнять так, чтобы получить пласт толщиной не более 0,3 см.

Теперь приступить к изготовлению начинки: насыпать в миску корицу, прибавить сахар и добиться равномерности консистенции.

Растопленным маслом покрыть тесто, но внизу оставить пласт необработанным.

Посыпать тесто начинкой, также не покрывая область внизу.

Начать сворачивать тесто в плотную трубочку, двигаясь сверху вниз к необработанному краю.

Этот край позволит «запечатать» рулет, который следует разрезать на куски шириной 5–6 см и переместить их на противень, обработанный маслом.
Выпекать около получаса при температуре 200 ᵒС.

Пока булочки пекутся, приготовить соус: растопить масло, прибавить к нему сыр и пудру.

Добиться равномерности консистенции и смазать соусом готовую выпечку со всех сторон, а можно макать в него булочки при поедании.