Булгур с курицей и овощами на сковороде: рецепт дня

---

Булгур с овощами и куриным филе – вкусное, сытное и полезно блюдо для всей семьи. Рецепт можно каждый раз менять, добавляя разные овощи и пряности.

Чтобы булгур при варке получился рассыпчатым, его следует предварительно обжарить на растительном или сливочном масле и только потом залить водой. Крупа обычно готовится 20-30 минут.

Ингредиенты:

• 1 куриная грудка
• 200 г булгура
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 1 сладкий перец
• Соль, пряности – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Для маринада:

• 50 мл соевого соуса
• 1 ч.л. горчицы
• Немного кориандра

Способ приготовления:

Куриное филе нарезать крупной соломкой и замариновать в смеси соевого соуса, горчицы и кориандра. Оставить минимум на 2 часа, лучше на ночь.
Обжарить грудку до золотистой корочки.

На подсолнечном масле обжарить лук, морковь, перец. Добавить измельченный в блендере помидор и прогреть.

Отварить булгур по инструкции на упаковке.

Соединить курицу, булгур, овощи, соль, пряности и тушить до готовности.

В конце добавить мелко нарезанную зелень (петрушку или кинзу).