Брускетта с помидорами: классический итальянский рецепт

Брускетта — классическая итальянская закуска, состоящая из обжаренного на гриле или поджаренного хлеба, натертого свежими зубчиками чеснока. Часто ее дополняют овощами или мясом и сыром — и получается восхитительная закуска.

Обычно брускетту украшают помидорами, чесноком и базиликом, но ее можно приготовить с мясом, сыром, овощами, рыбой или паштетом. 

Рецепт

Ингредиенты

• помидоры - 6-7 шт.
• красный лук - 1 шт.
• чеснока - 3-4 зубчика 
• оливковое масло - 1 ст. л.
• бальзамический уксус - 2 ст. л. 
• свежий базилик - небольшой пучок
• соль и перец для вкуса
• багет - 1 шт. 
• оливковое масло, для обжаривания
• чеснок для натирания багета - 1 зубчик

Приготовление

1. Нарежьте кубиками помидоры (желательно предварительно сняв с них кожуру), мелко нарежьте лук, измельчите чеснок.  Багет нарежьте средней толщины ломтиками. 
2. Смешайте помидоры, красный лук, чеснок, масло, уксус и базилик.
3. Выложите ломтики багета на противень. Сбрызните оливковым маслом. Жарьте до хрустящей корочки.
4. Натрите каждый ломтик хлеба зубчиком чеснока.
5. Выложите на каждый ломтик багета томатную смесь и сразу же подавайте.