Борщ в мультиварке на свиных ребрах

---

В мультиварке можно приготовить самые разнообразные блюда: каши, плов, супы, жаркое, испечь хлеб или сделать десерты.

Мультиварка подойдет также и тем, кто совсем не умеет готовить. В нее просто необходимо добавить продукты согласно рецепту и выбрать специальный режим.

Настоящий украинский борщ можно без проблем приготовить в мультиварке. Одним из основных ингредиентов классического борща является свекла, которая придает ему интенсивный красный цвет. Другие традиционные продукты – картофель, морковь, капуста, лук и мясо.

Рецепт борща в мультиварке рассчитан на чашу емкостью 5 л. Если у вас 3-литровая кастрюлька, пропорционально уменьшите количество ингредиентов.

Ингредиенты:

• Свинина на ребрышках – 300 г
• Вода – 2 л
• Капуста свежая – 200 г
• Свекла – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 2 шт.
• Помидоры свежие или в томате – 2 шт.
• Масло топленое – 1 ст.л.
• Чеснок – 2 зубчика
• Сахар – 1 ч.л.
• Сок половины лимона
• Специи (по желанию)
• Зелень
• Соль

Способ приготовления:

Свеклу, морковь и лук очистить от кожуры.

Морковь и свеклу натереть на крупной терке, лук измельчить ножом.

Капусту тонко нашинковать, помидоры нарезать брусочками, чеснок пропустить через пресс.

Затем добавить в кастрюльку масло, морковь и лук.

Обжарить овощи в режиме "Жарка" или "Выпечка", помешивая силиконовой лопаткой. Крышка должна быть открытой. Это займет примерно 5 минут.

Затем добавить свиные ребрышки, помидоры и продолжать жарить еще 5 минут.

Выложить половину свеклы, капусту, картошку, сахар. Посолить и залить горячей водой из чайника.

Затем включить режим "Тушение" на 1 час. Закрыть крышку мультиварки.

Тем временем вторую часть свеклы залить стаканом кипятка, добавить лимонный сок и довести до кипения.

Затем в готовый борщ вылить процеженный свекольный отвар без жмыха.

Добавить чеснок, приправы и нарезанную зелень.

Перевести мультиварку в режим "Подогрев" и оставить на 10 минут.

Отделить мясо от костей. Кусочки мяса вернуть в борщ, кости выбросить.

Подавать готовое блюдо вместе со сметаной и черным хлебом.