Полезные советы на все случаи жизни

Бобр холодного копчения

23.05.2019 39 4.0 из 5 / 1 demeshmm
Бобр холодного копчения
Фото: из открытых источников
Всем любителям охотничьих деликатесов безоговорочно понравится копчение бобра – мясо этого млекопитающего отличается не только отменными вкусовыми качествами, но и полезными свойствами.

Наиболее вкусным считается копчёный хвост бобра, он мясистый и менее жирный, хотя мясо этого животного само по себе считается достаточно диетическим.
Коптить мясо можно горячим, холодным или полухолодным способом.

В последних двух используется специальная коптильня, которая нагревается до определённой температуры.

Попробуйте этот необычный деликатес, если вы цените необычную и сытную кухню.

Бобр холодного копчения

Вы можете попробовать копчение бобра в домашних условиях, даже если у вас нет коптильни. Всё, что нужно – правильно приготовить маринад и дождаться, пока мясо просолится.  
Ингредиенты:
  • мясо бобра;
  • 2 лавровых листа;
  • 1 л. воды;
  • 2 гвоздики;
  • 3 горошка душистого перца;
  • 2 чесночных зубца;
  • соль;
  • 1 ст.л.сахара.
Приготовление:
  • Подготовьте мясо к копчению – выпотрошите тушку, снимите шкуру, срежьте прожилки.
  • Нарежьте мясо на крупные куски.
  • Натрите мясо солью, заверните в хлопковую ткань и уберите на просолку в холодильник на трое суток.
  • Приготовьте маринад. Для этого вскипятите воду и опустите в неё все специи. Добавьте также 1 ст.л.соли и сахар. Варите 5 минут.
  • Уложите мясо в кастрюлю и залейте маринадом. Оставьте на пару суток.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Sovetnika.net.
Читайте также
Как выгодно арендовать машину?
Как выгодно арендовать машину?
Детская прическа "Сеточка" МК
Детская прическа
Особенности современных сплит-систем
Особенности современных сплит-систем
О чем расскажет разбитая тарелка, кружка и другая...
О чем расскажет разбитая тарелка, кружка и другая посуда
​Детские зимние игры для самых маленьких
​Детские зимние игры для самых маленьких
Как выбрать ананас?
Как выбрать ананас?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: