Блины из кукурузной муки — секреты идеального вкуса

Для того чтобы блинчики получились, тесто нужно обязательно оставить при комнатной температуре на 40-50 минут и перед выпеканием еще раз хорошо перемешать.

Готовые блины можно смазать сливочным маслом и посыпать сахаром. Они отлично сочетаются с разными начинками, а если вам захочется приготовить соленый вариант, просто уменьшите количества сахара в тесте.

Рецепт

Ингредиенты:

• кукурузная мука — 100 гр;
• молоко — 250 мл;
• яйца куриные — 2 шт;
• сахар — 2 ст. л;
• растительное масло — 2 ст. л;
• соль — щепотка.

Приготовление

1. Яйца с сахаром и солью, взбейте миксером в пышную пену.
2. Влейте молоко, перемешайте, всыпьте кукурузную муку, еще раз взбейте слегка массу миксером, влейте растительное масло и перемешайте.
3. Накройте тесто и оставьте при комнатной температуре на 40-50 минут.
4. Сковороду хорошо разогрейте, смажьте слегка растительным маслом, и обжарьте блин с двух сторон, на среднем огне, до золотистого цвета.
5. Выложите его на блюдо и таким же образом, не смазывая сковороду растительным маслом, обжарьте остальные блины.

Советы

• Молоко используйте любой жирности.
• Перед выпеканием каждого блина, массу перемешивайте, так как кукурузная мука легко оседает на дно.