Полезные советы на все случаи жизни

Бирьяни на сковороде

Главная Советы Кулинария 07.02.2021 в 16:24 136 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Бирьяни на сковороде
Фото: из открытых источников
Бирьяни — праздничное блюдо индийской кухни. На вид точно узбекский плов, индийское блюдо поражает ярким вкусом и необыкновенным ароматом жгучих пряностей.

Ключевым ингредиентом в рецепте является далеко не курица или рис, а масала — особая смесь пряностей, которую можно приобрести в магазине, но лучше приготовить самостоятельно из специй. Аромат гарантируем неописуемый!

Итак, мы восторженно делимся с тобой, пожалуй, лучшим рецептом этого лета — колоритным пловом с курицей прямиком из жаркой Индии. Засучи рукава — и скорее на кухню! А если считаешь, что такой кулинарный эксперимент тебе не по зубам, в конце статьи мы оставили для тебя наглядную видеоподсказку по приготовлению колоритного бирьяни с курицей.

Ингредиенты:

  • 500 г курицы
  • 3 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 500 г длиннозернистого риса «басмати»
  • 150 г свежего имбиря
  • 100 г сливочного масла
  • 2 палочки корицы
  • 250 мл кокосового молока
  • 1 ст. л. куркумы
  • 2 перца чили
  • 1 ст. л. кумина
  • 5 соцветий бадьяна
  • 1 ст. л. карри
  • 5 зерен кардамона
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Рис промой и отвари до готовности.
  2. Кардамон, бадьян, стручки перца чили и семена кумина измельчи с помощью блендера.
  3. В глубокой сковороде с толстыми стенками растопи сливочное масло и обжарь на нём кусочки куриного мяса по 3–4 минуты с каждой стороны.
  4. Добавь к мясу измельченный чеснок, нарезанный лук, тертый корень имбиря, куркуму, палочки корицы и приготовленную ранее смесь специй. Обжаривай 10 минут, периодически переворачивая курицу.
  5. Влей в сковороду 100 мл воды и туши блюдо под крышкой 35 минут, время от времени помешивая.
  6. К мясу и пряностям добавь отварной рис, посоли по вкусу, тщательно перемешай и потоми на сковороде под крышкой еще 5 минут.
  7. В сотейнике вскипяти кокосовое молоко, добавь карри и перемешай. Подержи на огне 3–5 минут, чтобы соус загустел.
  8. Колоритный индийский плов готов. Подавай бирьяни с экзотическим соусом на основе кокосового молока, а если такое не найдешь, замени его любым растительным: миндальным или соевым. Страсть как вкусно!
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как приготовить чебуреки из кабачков
Как приготовить чебуреки из кабачков
Как скрыть короткую шею
Как скрыть короткую шею
Подборка идей для подарков мужчинам на любой праз...
Подборка идей для подарков мужчинам на любой праздник
Чистка бытовых предметов содой
Чистка бытовых предметов содой
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: