Без масла и хлопот: пышные сырники в духовке, которые не расплываются

Нежные сырники для многих украинцев являются любимым вариантом завтрака. Обычно их готовят на сковороде, но это занимает немало времени. Чтобы нажарить гору изделий, придется потратить больше часа. Другое дело - сырники в духовке. Запеченные на противне лакомства получаются не менее пышными и хрустящими, а усилий требуют минимум. И все это без капли масла.

Простые сырники в духовке - рецепт классики

Для приготовления берите сухой сыр жирностью около 5-9%. Если в продукте много сыворотки, то сначала ее нужно отжать руками.

Ингредиенты:

• четыреста граммов творога;
• сто граммов муки;
• два крупных яйца или одно маленькое;
• две столовые ложки сахара;
• щепотка соды или разрыхлителя.

Также для выпекания подготовьте силиконовый коврик или формочки, стеклянную или чугунную посуду, либо смазанный маслом противень. Не стоит выпекать на пергаменте - такие сырники часто прилипают.

Приготовление:

1. Духовку включите разогреваться до 180°. Творог смешайте с яйцом, мукой, разрыхлителем, сахаром.
2. По желанию добавьте курагу или изюм. Из массы вылепите шарики и приплюсните.
3. Обваляйте в муке и выложите в форму для выпечки.
4. Выпекайте изделия 10-20 минут, затем переверните и пеките еще 10 минут.
5. Чтобы получились особенно нежные и пышные сырники в духовке, рекомендуется перетереть творог через сито, а во время выпечки поставить под форму противень с водой.