Аппетитный торт «Муравейник»: как приготовить оригинальный десерт

Торт "Муравейник" – интересный, оригинальный и очень вкусный. Классический десерт готовят из теста, которое пропускают через мясорубку, охлаждают, выпекают и затем крошат, чтобы потом сформировать горку-муравейник.

Есть также и более простой рецепт торта. По этому варианту его готовят без выпекания – для него понадобится печенье.

Торт "Муравейник"

Ингредиенты

Для теста

• Мука пшеничная - 250 г
• Сахар - 100 г
• Яйца - 2 шт.
• Масло сливочное - 200 г
• Сметана (жирная) - 100 г
• Разрыхлитель теста - 2 ч. л.
• Соль - 1/3 ч. л.

Для крема

1. Вареная сгущенка - 500 г
2. Масло сливочное - 300 г
3. Шоколад черный - 20 г

Приготовление

1. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и солью.
2. Взбить свежие яйца с сахаром, сметаной и холодным сливочным маслом на средней скорости миксера или вручную. Соединить жидкие и сухие компоненты и замесить крутое тесто.
3. Разделить тесто на 4 части. Каждую из них немного присыпать мукой, завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 1 час.
4. Застелить противень пекарской бумагой (на каждый противень уйдет по 2 части теста). Натереть на терке холодное тесто, равномерно распределить по листу.
5. Отправить в предварительно разогретую до 180°С духовку на 25-30 минут. Как только цвет выпечки изменился на светло-коричневый - можно доставать из духовки. Охладить песочные коржи и измельчить в крупную крошку с помощью блендера или вручную.
6. Приготовление крема. Вареную сгущенку взбить блендером. Добавить небольшими кусочками размягченное сливочное масло и взбивать миксером на высоких оборотах, чтобы крем стал пышным и однородным.
7. В широкую миску высыпать песочную крошку, добавить крем и перемешать руками. На блюде сформировать из песочно-кремовой массы горку. Украсить торт можно тертым шоколадом или шоколадной глазурью. Отправить торт в холодильник на 2-3 часа.