Аппетитный куриный холодец: простой рецепт

СоветыКулинария
Аппетитный куриный холодец: простой рецепт
Фото: из открытых источников
70 SkibairSkibair
Холодец с курицей гораздо менее жирный, чем его свиной аналог.

Холодец - одно из любимейших блюд на праздничный стол. Без мясного заливного не обходится ни одно торжество, но и в будний день его также можно подать к столу. Ненавистников холодца так же много, как и поклонников. Многие люди не любят это блюдо за высокую жирность. Приготовить заливное можно из диетического куриного мяса. Калорийность куриного холодца составляет примерно 120 калорий на 100 г, а вкус ничем не уступает традиционному рецепту.

Куриный холодец с желатином

Ингредиенты

  • Курица - 1 кг.
  • Чеснок - 5 зубчика.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Специи для курицы - по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Желатин быстрорастворимый  - 1 ч.л.
  • Петрушка - 1 пучок.

Приготовление

  1. Курицу (филе, бедра, грудинку) выложить в большую кастрюлю и залить водой, довести до кипения.
  2. Первый бульон слить, затем налить новую воду и ещё раз довести до кипения.
  3. Крупно нарезать лук, чеснок и морковь и добавить к бульону.
  4. Накрыть крышкой и варить на маленьком огне 3 часа. За час до готовности добавить соль и специи.
  5. Готовый бульон процедить, вытянуть мясо и овощи.
  6. Желатин растворить в стакане теплой воды на 5 минут и влить в бульон. Когда куриное мясо полностью остынет, отделить его от косточки и нарезать на кусочки. Морковь нарезать кружочками. Лук и чеснок вам не понадобятся.
  7. На дно формы для застывания выложить мясо, залить бульоном и сверху выложить морковь и листья петрушки. Оставить холодец на ночь в холодильнике.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Вот как уберечь комнатные растения от холода: не ...
Вот как уберечь комнатные растения от холода: не медлите с этим
Когда нельзя включать стиральную машину, чтобы из...
Когда нельзя включать стиральную машину, чтобы избежать проблем: ...
Сказочный яблочный пирог со вкусом детства
Сказочный яблочный пирог со вкусом детства
Как собирать, сушить и заваривать шиповник: запас...
Как собирать, сушить и заваривать шиповник: запасаемся витаминами...
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.