Аппетитные мясные тефтели с рисом: как приготовить сытное блюдо

Мясные тефтели с рисом - вкусное и одновременно простое блюдо. Тефтели представляют собой шарики из мясного фарша, тушеные в соусе. Кроме мяса и лука, к ним добавляют различные крупы и овощи. Чаще всего это рис и морковь. Они обычно тушатся в соусе, в нем и подаются.

Мясные тефтели с рисом в томатном соусе

Ингредиенты:

• Фарш мясной (говядина и свинина) - 800 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Мука - 2 ст. л. Мука - 2 ст. л.
• Рис - 4 ст. л.
• Яйцо - 1 шт.
• Соль, перец черный молотый - по вкусу
• Томатная паста - 2 ст. л.
• Масло - 2 ст. л.
• Вода горячая - 1 л
• Зелень - 1 пучок

Приготовление:

1. Рис хорошо промыть в холодной воде, отварить до полуготовности. Овощи и зелень помыть. Лук и морковь очистить.
2. Соединить с рисом, яйцом, солью и перцем, тщательно вымесить. Сформировать из фарша тефтели, поместить их в форму для запекания.
3. На сухой сковороде на маленьком огне обжарить муку до бежевого цвета. Пересыпать ее на тарелку.
4. Лук измельчить, морковь натереть на терке.
5. Разогреть на сковороде масло, пассеровать овощи до золотистого цвета. Добавить обжаренную муку и горячую воду, перемешать, довести до кипения. Добавить томатную пасту, соль и перец по вкусу, готовить 2 минуты.
6. Тефтели залить соусом. Положить их запекаться в духовку на 50-55 минут при 200-220°С. Соус должен умеренно кипеть. Тефтели можно перевернуть 1-2 раза, чтобы они равномерно пропитывались соусом. В конце приготовления добавить порезанную зелень.