4 рецептов, за которые кондитер готов продать душу

---

Торт — это не просто сладость. Это символ праздника, венец кондитерского искусства, олицетворение наслаждения! Очень много зависит от того, насколько правильно и уместно коржи сочетаются с кремом. Только идеальная пара гарантирует успех сладости…

На все случаи жизни предлагаем тебе 4 выигрышных рецептов разнообразных кремов. Они пригодятся не только для торта, но и для других десертов. Трубочки, эклеры, пирожные, блинчики и оладушки — все эти блюда требуют крема.

Совет эксперта: если ты хочешь, чтобы крем отличался тонким интересным ароматом, добавь в него помимо основных ингредиентов чуть-чуть алкоголя — подойдет коньяк, любой ликер, и даже водка!

Заварной крем

Ингредиенты:

• 500 мл молока
• 200 г сахара
• 1 ч. л. ванили
• 4 яичных желтка
• 50 г муки

Приготовление:
Разотри желтки с мукой, сахаром и ванилью.

Влей в массу горячее молоко и вари на слабом огне, пока не крем не станет густым.

Масляный крем

Ингредиенты:

• 1 пачка сливочного масла
• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 100 г сахарной пудры
• щепотка ванили

Приготовление:
Размешай яйца с сахаром. Свари массу в кастрюле с толстым дном до загустения.

Пудру взбей вместе со сливочным маслом, добавь сюда яичный крем и ваниль.

Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

• 1 банка сгущенки
• 1 пачка сливочного масла

Приготовление:
Хорошо взбей сгущенку вместе со сливочным маслом комнатной температуры.

Крем с яйцами и сгущенкой

Ингредиенты:

• 200 г сливочного масла
• 100 г сгущенного молока
• 2 желтка
• щепотка ванили либо 30-50 г ликера

Приготовление:
Взбей сгущенку со сливочным маслом

Разотри яйца с ванилью или ликером, добавь к масляной смеси.