3 рецепта сытных пирогов с овощными начинками

СоветыКулинария
3 рецепта сытных пирогов с овощными начинками
Фото: из открытых источников
456 MaDemMaDem
Пироги – это всегда вкусно, но начинки к ним бывают не обязательно сладкие или мясные.

Овощные варианты могут быть не менее сытными и аппетитными. Passion.ru выбрал 5 отличных рецептов пирогов, которые придутся по вкусу как вегетарианцам и людям, соблюдающим пост, так и просто любителям выпечки.

Фасолевый пирог с шампиньонами и сыром

Сложность: 3 из 1. Время приготовления: 1 час 30 минут + время на разбухание фасоли.

Что нужно:

  • стакан белой фасоли
  • 2 помидора
  • 300 г сыра твердых сортов
  • 300 г свежих или замороженных шампиньонов
  • 2 ст. л. муки
  • 2 луковицы
  • соль, специи, свежий укроп

Как приготовить:

  1. Замочите фасоль в холодной воде, лучше на ночь. Затем отварите ее в течение 30-40 минут. Затем остудите. Как вариант можно использовать консервированную.
  2. Отваренную фасоль выложите в чашу блендера и измельчите до однородности.
  3. Шампиньоны промойте, порежьте средними кусочками. Лук очистите и мелко нашинкуйте.
  4. Грибы обжарьте, затем добавьте лук и доведите до золотистости. Помидоры помойте, вырежьте плодоножки и измельчите блендером до кашеобразного состояния.
  5. Смешайте томатную пасту с луком и грибами, а также с фасолевой массой. Посолите, поперчите, при желании добавьте специи. Укроп мелко порубите, отправьте в тесто, сюда же всыпьте немного муки. Хорошенько перемешайте.
  6. Сыр натрите на мелкой терке. Половину сразу отправьте в тесто и еще раз перемешайте.
  7. Застелите дно разъемной формы бумагой для выпекания, натрите бумагу и бока формы маслом, выложите тесто и сверху посыпьте оставшимся сыром.
  8. Духовку разогрейте до 180 градусов и выпекайте пирог 40-50 минут.

Луковые лепешки на газированной воде

Что нужно:

  • 1 луковица
  • 180 мл газированной минеральной воды
  • 3 ст. л. растительного масла
  • 1 ч. л. сухих дрожжей
  • 1 ст. л. сахара
  • 1 ч. л. соли
  • 350 г муки
  • 2 ст. л. кунжута

Как приготовить:

  1. Лук очистите и натрите на мелкой терке или измельчите блендером.
  2. Муку просейте, добавьте дрожжи, сахар, измельченный лук и 2 ст. л. растительного масла, залейте слегка подогретой, но не горячей газированной минеральной водой. Затем тщательно вымесите тесто в миске.
  3. Посыпьте стол мукой, выложите тесто на стол и продолжите вымешивать его руками. Когда оно станет однородным и перестанет прилипать к рукам, накройте его миской и оставьте «подходить» на 20-30 минут.
  4. Смажьте руки растительным маслом, разделите тесто на равные части и раскатайте луковые лепешки.
  5. Разогрейте духовку до 190 градусов. Противень застелите пергаментом, выложите на него лепешки. Каждую из них смажьте смесью воды и растительного масла (пропорция 1 к 1). Попрокалывайте каждую лепешку вилкой, посыпьте кунжутом и отправьте в духовку на 30-35 минут.

Легкий овощной пирог

Что нужно:

  • 170 г муки
  • 50 мл воды
  • 2 помидора
  • 2 луковицы
  • 1 сладкий перец (лучше зеленый)
  • 50 мл оливкового масла для теста и 5 ст. л. – для начинки
  • 3 зубчика чеснока
  • соль, перец белый

Как приготовить:

  1. В глубокую миску влейте сначала воду, затем оливковое масло. Постепенно всыпьте просеянную муку и тщательно все перемешайте. Посолите и замесите крепкое тесто. Отложите его на 1 час в теплое место.
  2. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто и раскатайте его в тонкий пласт.
  3. Переложите тесто в смазанную маслом форму и сформируйте аккуратные бортики. Шаг 4. Чеснок очистите и мелко нашинкуйте. Овощи тонко нарежьте и смешайте с чесноком. Заправьте оливковым маслом, посолите, поперчите и хорошенько перемешайте.
  4. Овощи распределите по тесту и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте в течение 45 минут.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Хруст в суставах: почему это не всегда проблема –...
Хруст в суставах: почему это не всегда проблема – рассказала врач
Как отрастить волосы на 10 см в месяц, возможно л...
Как отрастить волосы на 10 см в месяц, возможно ли это сделать ес...
Как выращивать комнатные нарциссы: секреты посадк...
Как выращивать комнатные нарциссы: секреты посадки и ухода
Маффины-чизкейки: рецепт компактного и вкусного д...
Маффины-чизкейки: рецепт компактного и вкусного десерта
Комментариев: 0
Войдите, чтобы оставить комментарий.