2 пикантных рецептов с грибами

За что я люблю грибы — так это за превосходный аромат, который они дарят любому блюду. Всего 2 мелко нарезанных гриба существенно улучшат вкусовые качества супа, а что уже говорить о запахе! Грибы часто называют лесным мясом — они чрезвычайно питательны.

Несмотря на то, что этот продукт сложный для переваривания, его рекомендуют употреблять даже во время диеты: растительный белок, содержащийся в грибах, способствует насыщению, при этом не принося вреда фигуре.

Конечно, самыми вкусными являются грибы, собранные собственноручно. Грядет грибной сезон, потому мы подготовили 2 осенних рецептов — специально для тех, кто обожает грибы!

Шампиньоны в вине

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов
• 3 стакана красного вина
• 2 шт. репчатого лука
• соль, специи

Приготовление:

1. Промой грибы под проточной водой, очисти, если необходимо, нарежь на небольшие кусочки.
2. Обжарь грибы до золотистой корочки на среднем огне с растительным маслом, это займет примерно 15 минут.
3. Добавь к грибам лук, нарезанный на тонкие кольца и влей вино. Сделай огонь побольше и накрой грибы крышкой.
4. Когда лук будет готов, выключай плиту. Такие грибочки с винным ароматом прекрасно сочетаются с мясом!

Грибы в лимонном соусе

Ингредиенты:

• 500 г шампиньонов или других грибов
• 2 ст. л. сливок
• зеленый лук
• 2 зубчика чеснока
• половина лимона
• 80 г сливочного масла
• специи ( черный перец, майоран, смесь перцев)
• соль
• масло растительное

Приготовление:

1. Очищенные грибы отвари в подсоленной воде 7 минут.
2. Нарежь мелко зеленый лук и туши его на маленьком огне с маслом. Выдави чеснок и добавь его к луку, сюда же влей сливки, приправь всё специями.
3. Натри цедру лимона на мелкой терке, сок выжми.
4. Добавь сок и цедру в сковородку, сюда же — проваренные грибы. Спустя пару минут блюдо готово! Эти тушеные грибочки чудесно сочетаются с рисом, картошкой, гречневой кашей и вкусны как самостоятельное блюдо.