Полезные советы на все случаи жизни

2 блюда с лисичками, которые вам стоит взять на заметку

Главная Советы Кулинария 08.02.2020 в 15:40 55 0.0 из 5 / 0 demeshmm
2 блюда с лисичками, которые вам стоит взять на заметку
Фото: из открытых источников
Блюда с лисичками – совершенно особенные, яркие и доступные только в короткий промежуток конца лета – начала осени.

Эти фантастически вкусные, хрустящие грибы можно добавлять и в пасту, и в ризотто, и просто пожарить их с молодой картошечкой – все будет вкусно. 

Тартар из молодого бычка с лисичками и картофельными крокетами

Что нужно:

  • 100 г говядины
  • 50 г лисичек
  • 1 г кресс-салата
  • для картофельных крокетов:
  • 50 г картофеля
  • 1 г соли

для соуса:

  • 1 отварное яйцо
  • 15 г растительного масла
  • 10 г дижонской горчицы
  • 5 г маринованных огурцов
  • 5 г лука шалот
  • 2 г петрушки
  • 1 г соуса табаско
  • 1 г соуса «Ворчестер»

Как приготовить:

  1. Приготовьте соус: нарежьте мелкими кубиками огурцы, лук, отварное яйцо и петрушку, соедините. Добавьте соусы табаско, ворчестер и горчицу, перемешайте.
  2. Приготовьте картофельные крокеты: картофель нарежьте слайсами, посолите, запеките в духовке.
  3. Приготовьте тартар: нарежьте говядину кубиками. Добавьте соус. Лисички нарежьте, посолите и обжарьте на оливковом масле. Лисички выложите на мясо. Украсьте слайсами редиса и салатом. Подавайте с картофельными чипсами.

Жареные лисички в сметане с укропом

Что нужно:

  • 2 ст. л. сливочного масла
  • 300 г репчатого лука
  • 500 г свежих лисичек
  • 800 г картофеля
  • 250 мл сметаны
  • 15 г укропа
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить:

  1. Лисички тщательно промойте, нарежьте небольшими кусками, мелкие грибы можно не резать. Лук очистите, нарежьте полукольцами.
  2. Разогрейте сковороду со сливочным маслом, выложите лук и обжарьте его до прозрачности. К обжаренному луку добавьте лисички. Жарьте, помешивая, до тех пор, пока жидкость из лисичек полностью не уйдет.
  3. Картошку очистите, разрежьте пополам и нарежьте слайсами.
  4. В отдельной сковороде обжарьте на сливочном масле картофель до румяной корочки. Делать это нужно на большом огне и часто помешивать.
  5. К обжаренной картошке добавьте грибы с луком, посолите, поперчите, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Доведите блюдо на медленном огне до готовности.
  6. Готовые лисички в сметане с картофелем при подаче посыпьте свежим укропом.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Момент, когда не у кого спросить совета
Момент, когда не у кого спросить совета
Игровые ноутбуки до 20 000 грн
Игровые ноутбуки до 20 000 грн
Развенчиваем 3 самых распространенных мифа о завт...
Развенчиваем 3 самых распространенных мифа о завтраках вместе с диетол...
Почему стресс приводит к увеличению массы тела
Почему стресс приводит к увеличению массы тела
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: