2 бесподобных рецепта блюд из помидоров

Помидоры – продукт, без которого грузинскую кухню представить практически невозможно, так как их добавляют в огромное количество блюд и соусов. И грузины действительно знают, как вкусно приготовить эту ягоду.

Поэтому сегодня мы  рекомендуем тебе перенять опыт у этой нации и научиться готовить 2 очень вкусные и необычные блюда из помидоров. Их можно будет запросто подать на праздничный стол и удивить чем-то новеньким гостей.

Помидоры с морковью и чесноком

Ингредиенты:

• 500 г помидоров
• 2 луковицы
• по 3 веточки зелени сельдерея и петрушки
• 3 морковки
• 3 ст. л. подсолнечного масла
• 4 зубчика чеснока
• соль, перец красный молотый – по вкусу

Приготовление:

1. Измельчи лук и обжарь его на масле до прозрачности в кастрюле с толстым дном.
2. Разрежь каждый томат пополам, а половинки нарежь ломтиками.
3. Морковь нарежь ломтиками и добавь к луку вместе с подготовленными помидорами.
4. Овощи туши 20-30 минут на слабом огне. В конце приготовления добавь мелко нарезанную зелень, толченый чеснок, посоли, поперчи и протуши еще 2-3 минуты. Подавай холодными как закуску.

Помидоры по-имеретински

Ингредиенты:

• 8-10 помидоров
• 200 г репчатого лука
• 100 г топленого масла
• 2 ч. л. масла грецких орехов
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. молотых грецких орехов
• 6 веточек кинзы
• 2 веточки базилика
• 2 ч. л. молотых семян кориандра
• 2 ст. л. красного винного уксуса
• 1 жгучий красный перец
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Измельчи лук.
2. В сотейнике растопи масло, добавь к нему лук и обжарь до прозрачности на слабом огне.
3. Грецкие орехи необходимо растолочь с чесноком или пропустить через мясорубку.
4. Кинзу поруби, а жгучий перец очисти, мелко нарежь и добавь вместе с кинзой в сотейник к луку и уменьши огонь до минимума. Смесь прогревай 2 минуты без крышки.
5. Добавь половину грецких орехов с чесноком и влей 0,5 стакана воды. Увеличь огонь и доведи массу до кипения, сразу сними с огня и влей уксус.
6. Помидоры промой и кончиком ножа осторожно удали из каждого сердцевину.
7. Для начинки к оставшейся чесночно-ореховой смеси добавь кориандр, 3-4 ложки теплой кипяченой воды и тщательно перемешай.
8. Начини ореховой смесью помидоры, выложи их в глубокую посуду в один ряд, полей теплым ореховым соусом и выдержи 1-2 часа под крышкой.
9. Перед подачей оформи помидоры листиками базилика и полей ореховым маслом.