Тройной шоколадный чизкейк: простой рецепт

Чизкейк - один из самых любимых многими десертов, мы предлагаем вам попробовать его шоколадный вариант. Он прост в приготовление и содержит очень много шоколада. 

Рецепт

Ингредиенты:

Для шоколадного коржа

• шоколадное печенье (лучше всего Oreo) - примерно 22-24 шт.
• сливочное масло - 3 ст. л.

Для чизкейка

• сливочный сыр - 900 г
• сметана - 0,5 ст.
• сахар - 1,25 ст.
• яйца - 4 шт.
• ванильный экстракт - 1 ч. л.
• шоколадная стружка - 1,5 ст.

Шоколадная глазурь

• шоколадная стружка - 1,5 ст.
• густые сливки - 0,5 ст.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму сливочным маслом.
2. Добавьте измельченное (можно в блендере) шоколадное печенье и растопленное масло, перемешивайте, пока смесь не станет похожей на мокрый песок. Выложите в форму и выпекайте 8 минут. Выньте из духовки и дайте остыть.
3. Взбейте сливочный сыр до однородной и воздушной массы, 2-3 минуты.
4. Добавить сметану, сахар, яйца и ванилин. Смешайте. Вылейте смесь для чизкейка в остывшую форму.
5. Поместите все в духовку и запекайте от 1 часа до 1 часа 10 минут, или пока верх не будет выглядеть застывшим.
6. Достаньте и остудите ваш чизкейк. Поставьте в холодильник на 8 часов. 
7. Добавьте шоколадную стружку и густые сливки в миску и поставьте в микроволновую печь. Нагревайте интервалами по 15 секунд до полного растворения шоколада.
8. Дайте глазури остыть в течение 2-3 минут. Вылейте на чизкейк и равномерно распределите по поверхности.
9. Снова поставьте в холодильник, чтобы глазурь хорошо застыла.