Суперфуд из огорода: польза и вред щавеля, рецепт витаминного коктейля

С первыми теплыми днями наш рацион стал заметно богаче. На рынках и дачных участках появилась первая зелень: петрушка, зеленый лук, шпинат и щавель. Узнайте, в чем польза и вред щавеля, и как приготовить вкусный витаминный коктейль из его листьев.

Щавель: польза для организма

Свежие листья щавеля богаты витаминами А, Е, К, группы В, щавелевой и аскорбиновой кислоты, калием, кальцием, магнием. Щавель помогает удовлетворить потребность в витаминах, улучшает состояние сосудов и свертываемость крови, стимулирует выработку желчи, полезен для зрения. 

Щавель содержит большое количество фолиевой кислоты, которая очень полезна для беременных женщин. Польза щавеля для мужчин состоит в предотвращении заболеваний мочеполовой системы. Эта зелень активизирует работу печени и уменьшает гнилостное брожение, что полезно при колитах и геморрое. 

Чем вреден щавель

Щавель нельзя употреблять долгое время. Щавелевая кислота скапливается в организме, вызывает нарушение обмена минеральных веществ и негативно влияет на мочевыделительную систему. Щавель нельзя есть при гастрите, панкреатите, болезнях почек и мочевой системы. Эту зелень нельзя давать детям до 5 лет.

Витаминный коктейль с щавелем

Ингредиенты:

• Сладкие яблоки – 4 шт.
• Небольшой апельсин – 1 шт.
• Щавель – 1 пучок.

Приготовление:

1. Яблоки почистить, вырезать сердцевину и выдавить сок.
2. Апельсины очистить от пленок и семечек.
3. Щавель обмыть холодной водой и обсушить.
4. В емкость блендера выложить щавель, яблочный сок и мякоть апельсина.
5. Взбить до однородности и разлить по стаканам.
6. По желанию можно добавить в блендер мед.