Полезные советы на все случаи жизни

Лагман из говядины: рецепты приготовления

22.10.2018 182 4.0 из 5 / 1 Dimitr
Лагман из говядины: рецепты приготовления
В этом материале расскажем как приготовить вкусный лагман из говядины для всей семьи. Приготовить такое многокомпонентное блюдо — задача не из простых, однако усилия вполне вознаграждаются достойным результатом. По рецепту лагман состоит из лапши, овощей и мяса. Чаще всего у народов Средней Азии используется баранина, однако ее можно с легкостью заменить говядиной.

Рецепт лагмана из говядины

Лучше всего готовить блюдо в казане с толстыми стенками. Это поможет полностью сохранить и раскрыть все вкусовые качества блюда. Отличный вариант — приготовление лагмана на костре: такое блюдо точно получится неотразимым.

Необходимый список продуктов:
  • говядина — 0,4 кг;
  • 3 помидора;
  • болгарский перец;
  • 2 морковки;
  • луковица;
  • 2-3 картофелины;
  • чеснок — пару зубков;
  • лапша — 300 г;
  • соль, пряности;
  • стакан мясного бульона.
Последовательность:
  1. Нарезать мясо и овощи: картофель, помидоры и говядину — крупными кусочками, морковь и перец — соломкой, лук — полукольцами.
  2. Обжарить мясо в чугунке хотя бы минут 5. Добавить лук, морковку, перец. Через 3 минуты добавить помидоры и картофель. Готовить около 10 минут.
  3. Приправить по вкусу, влить бульон. Тушить ¾ ч. Почти в самом конце добавить чеснок.
  4. Отварить лапшу, промыть. Разложить по тарелкам.
Осталось добавить в тарелку бульон с овощами и мясом. Приятного аппетита!

Лагман узбекский с говядиной

лагман узбекский
В идеале, лапша должна быть домашнего приготовления, длинной и тонкой, однако в темпе современной жизни это сложно сделать. Поэтому чаще всего используют уже готовый продукт. Из дополнительных продуктов чаще всего используют лук, морковь и перец, но часто добавляют также помидоры, кабачки, баклажаны, сельдерей, фасоль или редьку.

Продукты:
  • мясо — около 0,5 кг;
  • 2 крупные картофелины;
  • 2 морковки;
  • 2 луковицы;
  • молоденький баклажан;
  • 3 помидора (вместо них иногда просто добавляют несколько ложек томатной пасты);
  • 2 острых перца;
  • бульон либо вода — 4 стакана;
  • чеснок — 3 зубца;
  • масло растительное, соль.
Из приправ нам потребуются паприка, лавровый лист, черный перец, кориандр, из зелени — петрушка или кинза. Для более изысканного вкуса используют винный уксус.

Процесс:
  1. Подготовить, нарезать и обжарить мясо.
  2. Нарезать овощи (кубиками, соломкой).
  3. Выложить мясо в отдельную емкость, в оставшемся масле обжарить лук, баклажаны, морковь (не более 8 минут).
  4. Добавить перец с помидоры и тушить минут 10. Добавить картошку, посолить, приправить специями.
  5. Затем снова вернуть в казанок мясо. Влить бульон, довести до кипения.
  6. Варить ¾ ч под закрытой крышкой на маленьком огне. Примерно в середине готовки проверить, хватает ли жидкости, добавить чеснок, убрать лавр.
  7. В конце приправить уксусом и измельченной зеленью. Дать настояться.
  8. Отварить лапшу и добавить в блюдо.
Лагман по-домашнему — универсальное блюдо. Если в него добавить больше бульона, это уже будет суп, если больше овощной массы — сытное второе блюдо в виде лапши с овощами и мясом.

Лагман из говядины в мультиварке

узбекский в мультиварке
Этот кухонный прибор значительно облегчает весь процесс готовки:
  1. Нарезать мясо кусками. Выложить в чашу и обжарить до зарумянивания в режиме «Жарка» или «Выпечка».
  2. Тем временем подготовить овощи. Добавить лук, морковь, перец, томаты, чуть позднее картофель.
  3. Залить водой или бульоном, посолить, поперчить. Включить режим «Тушение» на час-полтора.
  4. Измельчить зелень и добавить в конце готовки.
  5. В отдельной кастрюльке отварить лапшу и промыть.
Теперь можно выложить лапшу по тарелкам и залить подливой из мультиварки. По желанию блюдо можно заправить сметаной.

Испортить лагман практически невозможно, поэтому человеку, который берется за его приготовление в первый раз, нечего бояться.

Источник материала: Attuale.ru
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Где и как заказать этикетки со знаками по уходу з...
Где и как заказать этикетки со знаками по уходу за одеждой?
Ремонт: на что обратить внимание при поклейке обо...
Ремонт: на что обратить внимание при поклейке обоев?
Чем заняться на зимних каникулах и как весело про...
Чем заняться на зимних каникулах и как весело провести время?
Чем занять ребенка в плохую погоду?
Чем занять ребенка в плохую погоду?
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на но...
9 удивительных способов продлить жизнь лаку на ногтях
Лечебный массаж для детей
Лечебный массаж для детей
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: