Фаршированные шампиньоны (рецепт)

Крупные шампиньоны по своей форме являются идеальным продуктом для всевозможных рецептов фаршированных блюд. Этот рецепт в равной степени можно использовать и для приготовления горячего второго блюда, и для приготовления закуски на праздничный стол.

Ингредиенты

• Шампиньоны7 шт.
• Перец болгарский1 шт.
• Грудка куриная1 шт.
• Сыр твердый50 гр.
• Сольпо вкусу
• Перец черныйпо вкусу
• Сливочное маслодля жарки
• Масло растительноедля жарки

Приготовление:

1. Для рецепта необходимо взять максимально крупные грибы, чтобы было удобнее их фаршировать. Осторожно отделяем ножку гриба от шляпки, с шляпки срезаем немного краешка, чтобы открыть доступ к её внутреннему пространству.
2. Обрезки шляпок и ножки грибов мелко-мелко рубим.
3. Чтобы ускорить процесс приготовления блюда, одновременно с разделкой грибов отправляем вариться грудку.
4. Перец очищаем от семян и перегородок и рубим так же мелко, как и грибы.
5. На небольшом количестве сливочного и растительного масел обжариваем в течение 10-15 минут измельчённые перец и шампиньоны.
6. Сваренную грудку тоже мелко режем.
7. Соединяем в миске грудку и обжаренные перец с грибами. Солим и приправляем черным перцем по вкусу. Хорошо перемешиваем начинку.
8. Фаршируем грибы начинкой и укладываем шляпкой вниз в форму для запекания. Отправляем форму в духовку, разогретую до 170-180 градусов, на 15 минут.
9. По истечении указанного времени посыпаем грибы тёртым сыром и отправляем их в духовку ещё на 10 минут, чтобы сыр расплавился и чуть позолотился.