Полезные советы на все случаи жизни

Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп

06.12.2016 514 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
Отличное сытное первое блюдо всегда приходится  кстати, когда приезжают многочисленные гости и большинство из них мужчины. Идеально готовить бозбаш из баранины, но не всегда удается найти хорошее мясо барашка. Поэтому чаще готовлю бозбаш из говядины. Это привычнее, и  удивительный  вкус  все равно сохраняется.

Продукты:

  •  полкило мякоти говядины
  •  4-5- крупных картофелин
  •  1 луковица
  • столовая ложка топленного масла
  •  столовая ложка густоватой томатной пасты
  • 1 чайная ложечка муки
  • 5-6 алычин или кисловатых слив
  • по пучку петрушки и укропчика
  • соль и перец

Приготовление:

  1.  Мясо вымыть и порезать средними кусками (размером со столовую ложку), поставить варить в 4 литровую кастрюлю в холодную воду. Полчаса варить на большом огне, регулярно снимая пену, а после томить на маленьком.
  2.  Когда мясо будет практически готово, вынуть его из бульона. А бульон хорошо процедить.
  3.  Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на половине топленого масла. Добавить в конце томатную пасту.
  4.  Отдельно подсушить на сковороде муку.
  5.  Куски мяса жарить на второй половине масла до красивых корочек, добавить к нему лук с томатом и муку. Все время перемешивать.
  6.  Картошку почистить, вымыть и нарезать небольшим кубиком. Алычу вымыть и избавить от косточек (кто-то этого не делает).
  7.  В готовое мясо влить бульон, забросить картошку и алычу и варить до готовности картошки.
  8.  Зелень мелко нарезать и добавлять вместе с солью и перчиком перед выключением.
Этот рецепт довольно простой, только порядок приготовления обратный обычному супу. Но именно так мясо полностью приготавливается, а алыча в рецепте делает суп бозбаш национальным армянским блюдом. Как приготовить бозбаш из говядины да и вообще, абсолютно правильно могут, наверное, сказать только настоящие армянские хозяйки.

А мы просто любим вкусно и сытно поесть и просим добавочки. Готовьте это блюдо на празники и в будни, на свежем воздухе и в домашних условиях! Порадуйте своих домашних  и мужчин новым и необычным блюдом бозбаш! Приятного аппетита.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Банош: рецепт гуцульской кухни
Банош: рецепт гуцульской кухни
Низкоуглеводная диета для похудения
Низкоуглеводная диета для похудения
Что делать, если ребенок начал воровать?
Что делать, если ребенок начал воровать?
Как приготовить сырный суп вкусно
Как приготовить сырный суп вкусно
Продукты питания, которые стимулируют работу мозга
Продукты питания, которые стимулируют работу мозга
Рецепт традиционного сладкого лечо
Рецепт традиционного сладкого лечо
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: