Полезные советы на все случаи жизни

Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп

06.12.2016 597 4.0 из 5 / 1 sovetnik
Бозбаш из говядины: удивительный армянский суп
Отличное сытное первое блюдо всегда приходится  кстати, когда приезжают многочисленные гости и большинство из них мужчины. Идеально готовить бозбаш из баранины, но не всегда удается найти хорошее мясо барашка. Поэтому чаще готовлю бозбаш из говядины. Это привычнее, и  удивительный  вкус  все равно сохраняется.

Продукты:

  •  полкило мякоти говядины
  •  4-5- крупных картофелин
  •  1 луковица
  • столовая ложка топленного масла
  •  столовая ложка густоватой томатной пасты
  • 1 чайная ложечка муки
  • 5-6 алычин или кисловатых слив
  • по пучку петрушки и укропчика
  • соль и перец

Приготовление:

  1.  Мясо вымыть и порезать средними кусками (размером со столовую ложку), поставить варить в 4 литровую кастрюлю в холодную воду. Полчаса варить на большом огне, регулярно снимая пену, а после томить на маленьком.
  2.  Когда мясо будет практически готово, вынуть его из бульона. А бульон хорошо процедить.
  3.  Лук почистить, мелко нашинковать и обжарить на половине топленого масла. Добавить в конце томатную пасту.
  4.  Отдельно подсушить на сковороде муку.
  5.  Куски мяса жарить на второй половине масла до красивых корочек, добавить к нему лук с томатом и муку. Все время перемешивать.
  6.  Картошку почистить, вымыть и нарезать небольшим кубиком. Алычу вымыть и избавить от косточек (кто-то этого не делает).
  7.  В готовое мясо влить бульон, забросить картошку и алычу и варить до готовности картошки.
  8.  Зелень мелко нарезать и добавлять вместе с солью и перчиком перед выключением.
Этот рецепт довольно простой, только порядок приготовления обратный обычному супу. Но именно так мясо полностью приготавливается, а алыча в рецепте делает суп бозбаш национальным армянским блюдом. Как приготовить бозбаш из говядины да и вообще, абсолютно правильно могут, наверное, сказать только настоящие армянские хозяйки.

А мы просто любим вкусно и сытно поесть и просим добавочки. Готовьте это блюдо на празники и в будни, на свежем воздухе и в домашних условиях! Порадуйте своих домашних  и мужчин новым и необычным блюдом бозбаш! Приятного аппетита.
Читай больше интересных и полезных советов на главной странице Советника.
Читайте также
Где и как заказать этикетки со знаками по уходу з...
Где и как заказать этикетки со знаками по уходу за одеждой?
Что делать, если ребенок боится общества и испыты...
Что делать, если ребенок боится общества и испытывает смущение
​Дидактические игры и упражнения
​Дидактические игры и упражнения
​Тарталетки «Малиновое облако» (рецепт)
​Тарталетки «Малиновое облако» (рецепт)
Особенности бизнес-тренингов в маркетинговой сфере
Особенности бизнес-тренингов в маркетинговой сфере
Грамотная организация гардероба
Грамотная организация гардероба
Комментариев: 0
Войдите:
Код *: