Зимняя творожная запеканка с кокосом, клюквой и грейпфрутом

Творожная запеканка – блюдо, которое можно есть хоть каждое утро. Особенно, если каждый раз готовить ее по-разному. Например, добавить в творог сушеную клюкву и кокосовые хлопья. А подавать – с грейпфрутом и медом.

Смотрите видео, как приготовить итальянский рисовый пирог:

Ингредиенты:

• 250 г творога
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сахара
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. ложка сметаны
• 50 г кокосовой стружки
• 50 г сушеной клюквы
• Грейпфрут
• Мед
• Соль

Способ приготовления:

В творог добавьте яйцо, сахар и немного соли. Перемешайте вилкой.

Добавьте сметану, разрыхлитель и немного сливочного масла. Еще раз перемешайте.

В творожную массу добавьте сушеную клюкву и кокосовую стружку, которая вберет в себя лишнюю влагу.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом и присыпьте кокосовой стружкой. Переложите творожную массу и запекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 180 ºС.