Здоровое питание: корнеплоды, запеченные в духовке

Все специалисты в области здравоохранения сходятся во мнении, что корнеплоды очень полезны для нашего здоровья. В них содержатся питательные вещества и витамины, необходимые для организма.

Вот только хочется, чтобы еда была не только полезной, но и очень вкусной! Воспользуйтесь нашим простым рецептом и включите в рацион вашей семьи овощной гратен в духовке.

Ингредиенты (на 8 порции)

• Пастернак или морковь – 450 г
• Картофель – 450 г
• Корень сельдерея – 450 г
• Твердый сыр – 225 г
• Сливочное масло – 1 ст.л.
• Молотый мускатный орех – ¼ ч.л.
• Сливки – 2 стакана
• Измельченный тимьян – 1 ст.л.
• Измельченная свежая петрушка – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить овощной гратен для начала необходимо разогреть духовку до 180 градусов, приготовить 3-х литровую форму для запекания и смазать ее сливочным маслом.
2. Налейте в большую кастрюлю сливки, добавьте соль, перец и мускатный орех. Поставьте на плиту и разогревайте на среднем огне около 5 минут. Затем снимите кастрюлю с плиты и оставьте настаиваться в течение 10 минут.
3. Нарежьте все корнеплоды тонкими ломтиками. Выложите в форму для запекания половину приготовленной морковки (или пастернака), затем половину картофеля и корня сельдерея. 
4. Залейте все половиной сливочной смеси, посыпьте тертым сыром, тимьяном и петрушкой. Выложите оставшиеся слои морковки (или пастернака), картофеля и корня сельдерея, залейте сливочной смесью и снова посыпьте тертым сыром, тимьяном и петрушкой. 
5. Накройте блюдо фольгой и поставьте в духовку на 1 час. Снимите фольгу и поставьте в духовку еще на 15-30 минут до получения золотистого оттенка. Приятного аппетита!