Заварные блины на кипятке

---

Есть несколько вариантов приготовления заварных блинов на кипятке, один из самых простых – с кефиром и крахмалом. рецепт который вы сможете  с легкостью приготовить .

Необходимые ингредиенты:

• два яйца;
• 0,5 л. кефира;
• две ложки крахмала;
• сода – половинка ч.л.;
• две щепотки соды;
• кипяток – стакан;
• мука – два стакана;
• ложка сахара.

Этапы приготовления:
Соль с сахаром взбейте миксером с яйцами, пока не образуется пена.

Влейте кефир, он не должен быть холодным. Взбивайте минуту.

Крахмал перемешайте с мукой и просейте. Добавьте в тесто и размешайте или взбейте миксером.

В стакане кипятка разведите соду и влейте в тесто. Перемешайте.

Тесто готово, можно приступать к жарке заварных тонких блинчиков.

Крахмал повышает в тесте уровень клейковины, в результате блины из заварного теста получаются тоненькими, и очень красиво смотрятся на фото.