Полезные советы на все случаи жизни

Запеканки из кабачков в духовке: два рецепта для летнего ужина

Главная Советы Кулинария 02.07.2020 в 14:08 508 0.0 из 5 / 0 demeshmm
Запеканки из кабачков в духовке: два рецепта для летнего ужина
Фото: из открытых источников

Запеканка из кабачков – это легкое, бюджетное и очень вкусное блюдо, которое можно подать на ужин летом. Для приготовления идеально подойдут молодые кабачки с тонкой кожицей. Их нужно будет натереть на средней терке и отжать лишний сок, чтобы запеканка не получилась водянистой.

Кабачковая запеканка

Ингредиенты:

  • 400 г кабачков
  • 250 г фарша из индейки
  • 1 репчатый лук
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидоры
  • 4 ст. л. растительного масла
  • 2 куриных яйца
  • 150 мл сметаны
  • 80 г твердого сыра
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Натрите кабачки на крупной терке вместе с кожурой. Оставьте их, чтобы они немного постояли, а затем отожмите лишний сок.
  2. Лук мелко нарежьте и поджарьте на растительном масле до прозрачности.
  3. Фарш обжарьте на сковороде до полуготовности (10-15 минут).
  4. Помидоры нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.
  5. В глубокой миске венчиком взбейте до однородной массы куриные яйца и сметану. Посолите, поперчите.
  6. В смазанную маслом форму выложите две трети кабачковой массы, сверху добавьте весь мясной фарш, перемешанный с луком и чесноком, выложите на фарш кружочки помидоров. Распределите сверху оставшиеся кабачки, посыпьте тертым сыром и залейте яично-сметанной смесью.
  7. Отправьте все в прогретую до 180 ºС духовку на 30 минут. Достаньте запеканку, дайте немного остыть, посыпьте свежей зеленью.

Кабачкова запеканка с помидорами и сыром

Ингредиенты:

  • 800 г кабачков
  • 2 помидора
  • 2 яйца
  • 200 г твердого сыра
  • 130 г муки
  • Соль, перец – по вкусу
  • Зелень – по вкусу
  • 1 ч. л. растительного масла

Способ приготовления:

  1. Натрите кабачки на крупной терке. Оставьте, чтобы они постояли, а через некоторое время отожмите и слейте лишний сок. Добавьте к кабачкам яйца и перемешайте.
  2. Твердый сыр натрите на средней терке. Половину натертого сыра добавьте к кабачковой массе, посолите, поперчите, все тщательно перемешайте. Добавьте муку и еще раз все перемешайте.
  3. В смазанную растительным маслом форму выложите кабачковую массу и аккуратно разровняйте.
  4. Помидоры нарежьте кружочками и выложите поверх кабачкового слоя. Посыпьте остатками сыра.
  5. Форму отправьте в предварительно разогретую до 180 ºС духовку на 30 минут. Готовьте запеканку до образования румяной сырной корочки. Достаньте, немного остудите, посыпьте свежей зеленью.
Читай больше интересных советов на главной странице Sovetnika.net.
Сейчас читают
Как вписать старый ковер в современный интерьер?
Как вписать старый ковер в современный интерьер?
Срочно вышвырни из дому такие лампы, если хочешь ...
Срочно вышвырни из дому такие лампы, если хочешь спасти свою жизнь
3 решения, которые изменят твою финансовую жизнь
3 решения, которые изменят твою финансовую жизнь
Какую опасность несет обычный хлеб?
Какую опасность несет обычный хлеб?
Комментариев: 0
Оставляя комментарий на сайте, пожалуйста, проявляйте уважение и толерантность к своим собеседникам даже в том случае, если Вы не разделяете их мнение. Пользователи, которые систематически нарушают правила или размещают спам — будут заблокированы, а сообщения удалены.
Войдите:
Код *: