Запеканка рисовая с брокколи и фаршем

---

Еще один вариант мясной запеканки из риса.

Несложный процесс приготовления, минимум доступных ингредиентов позволяют готовить рисовую запеканку с фаршем на обед или ужин каждый день.

Сытное, ароматное блюдо можно поставить и на праздничный стол, и взять на перекус. Брокколи можно заменить стручковой фасолью, тыквой или цветной капустой.

Готовится рисовая запеканка с фаршем 1 час.
Ингредиенты:

• рис отваренный – 250 гр;
• свиной фарш – 250 гр;
• брокколи – 150 гр;
• растительное масло – 50 мл;
• лук – 100 гр;
• молоко – 80 мл;
• яйцо – 3-4 шт;
• перец и соль на вкус.

Приготовление:
Лук нарежьте кубиком и обжарьте в растительном масле на сковороде.

Смешайте фарш с луком. Посолите и поперчите.

Брокколи отварите в подсоленной воде, достаньте и обдайте ледяной водой, чтобы овощ остался ярко-зеленым и был хрустящим.

Выложите фарш в форму для запекания и равномерно распределите.

На фарш выложите слой соцветий брокколи.

Последним слоем выложите рис и равномерно распределите.

Яйца взбейте с молоком, солью и перцем. Залейте яичной заливкой запеканку.

Нагрейте духовку до 180-200 градусов, поставьте форму запекаться на 30 минут.