Заменит шарлотку и панкейки: готовим финский блинчик с яблоками

Если хочется домашней выпечки, но без долгого стояния у плиты, этот финский блинчик - идеальный вариант. Минимум усилий, простые ингредиенты и максимум вкуса. Рецептом приготовления блина в духовке делится РБК-Украина со ссылкой на сообщение в Тетрадь Рецептов.

Рецепт

Ингредиенты:

• 2 яйца
• щепотка соли
• 10 г ванильного сахара
• 1 ст. л. сахара
• 160 г пшеничной муки
• 400 мл молока
• 3 ст. л. растительного масла
• 3 средних яблока
• сахар и корица по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините яйца, соль, ванильный сахар и обычный сахар. Взбейте венчиком до однородности.
2. Влейте половину молока, добавьте просеянную муку и тщательно вымешайте, чтобы не было комочков.
3. Добавьте остальное молоко и растительное масло, еще раз хорошо перемешайте. Тесто должно быть жидким, как на блины.
4. Перелейте тесто на противень, застеленный силиконизированным пергаментом. При необходимости аккуратно разровняйте.
5. Яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими кусочками и равномерно выложите сверху.
6. Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке примерно 25-30 минут, до румяной корочки.
7. Готовый, еще горячий блинчик посыпьте смесью сахара и корицы, нарежьте порционными кусочками и подавайте.

Финский блинчик подходит и теплым, и холодным. По желанию его можно дополнить медом, йогуртом или шариком мороженого.