Заливная рыба с картошкой

Для приготовления такого блюда, как заливная рыба, в рецепт приготовления можно добавлять не только морковь и лук, а например, всеми любимый овощ – картофель.

Такой рецепт еще называется нетрадиционным.
Необходимые ингредиенты:   

• 2 кг. рыбы;
• 250 г. шампиньонов;
• 500 г. картофеля;
• 70 г. шпината;
• ½ ложки приправы карри;
• 20 г. желатина;
• соль.

Приготовление:

1. Очищенную рыбу залейте водой на 3 см. от дна кастрюли и варите в течение 49 минут.
2. Из картофеля приготовьте пюре, в которое добавьте шпинат. Воду не сливайте, она еще понадобится, если не хватит рыбного бульона.
3. Порезанные шампиньоны обжарьте на растительном масле.
4. Залейте желатин 60 мл. воды и оставьте набухать на минут 30. После прогрейте и смешайте с рыбным бульоном. Добавьте карри и посолите.
5. Филе рыбы очистите от костей, выложите в форму, залейте бульоном и поставьте в холодильник.
6. Когда рыба охладится, добавьте к ней шампиньоны и немного полейте бульоном. Выложите сверху картофельное пюре и залейте оставшейся жидкостью. Положите в холодильник для застывания.
7. Готовое заливное выложите на блюдо и украсьте зеленью.