Закрытый жульен в беконе: рецепт идеального блюда к праздничному ужину
Праздники — это не только мерцание гирлянд и аромат хвои, но и особые блюда, которые создают атмосферу уюта и сказки. В этом году украинские фудблогеры предлагают нестандартные, но удивительно простые решения для праздничных меню.
Одно из них — закрытый жульен в беконе, блюдо, которое выглядит так, будто его только что подали во французском бистро, но готовится оно быстро и без стресса.
Автор рецепта, кулинарный блогер Anastasiia Cooking, превращает классический жульен в маленькие индивидуальные «пакеты» с растопленным сыром, сочным мясом и пряными грибами, завернутые в румяный бекон. Это то блюдо, которое одинаково уместно выглядит и на праздничном вечере с семьей, и на рождественском столе с друзьями.
Рецепт
Ингредиенты:
- Бекон 250 г
- Грибы 300 г
- Лук 1 шт.
- Куриное филе 250 г
- Тертая моцарелла 150 г
- Соль
- Перец
- Майонез 1 ст. л
Приготовление
- Поджариваем грибы. Начните с того, что измельчите луковицу и нарежьте грибы. Обжаривайте лук до золотистости, добавьте грибы и тушите до полного испарения влаги. Именно здесь формируется тот самый жульенный аромат, который напоминает об уютных ужинах. Посолите и поперчите.
- Подготовьте курицу. Куриное филе нарежьте мелкими кубиками, так она быстрее пропечется и останется сочной. Добавьте соль, перец и ложку майонеза для нежности и легкого кремового вкуса. Перемешайте.
- Формируем «чашечки» из бекона. Возьмите широкие бокалы или небольшие салатники. Выстелите их тонкими полосками бекона внахлест, он должен закрывать стенки и образовывать своего рода «корзину».
- Начинка. Вкладывайте слоями грибы, тертую моцареллу и куриное филе. Хорошо утрамбуйте и заверните края бекона и закройте полностью начинку.
- Переложите «жульены» на противень с пергаментом. Рядом можете положить нарезанный картофель. Запекайте при 180°C 35-40 мин. За 10 мин до готовности включите конвекцию, так бекон станет хрустящим, а аромат ярче.
Закрытый жульен — блюдо насыщенное, поэтому к нему подходят легкие гарниры с хрустящими текстурами.
Закрытый жульен в беконе — это тот редкий случай, когда домашняя еда выглядит ресторанно, но остается очень «семейной». Это идеальная формула для зимних праздников, когда хочется тепла, ароматов и гастрономических открытий.
