Зачем закатывать огурцы с горошком

«У нас оливье круглый год, муж и дети просто его обожают, а я не могу представить свой обед без любимого винегрета.

И приготовить-то несложно: отвари да нарежь всё. Но вот с продуктами беда: в магазине вкусные огурчики для салатов найти сложно, да и горошек то твердый, как камень, то чересчур мягкий и безвкусный, а как правильно мариновать их, я понятия не имею…» — делится с нами читательница.

Мы нашли решение этой проблемы. Твоему вниманию представляется идеальный рецепт для маринования огурцов с горошком.

Ингредиенты:

• 1000 мл воды
• 800 г огурцов
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. столового уксуса (9 %)
• 200 г свежего зеленого горошка
• 2 ст. л. сахара
• 2 зубчика чеснока
• листья вишни и черной смородины
• укроп

Приготовление:

Очисти горошек от стручков и помой огурцы. Горошек отвари 7–20 минут, чтобы он стал мягким.

На дно банки положи укроп, чеснок, листья смородины и вишни. После плотно выложи огурцы и высыпь сверху горошек.

Теперь залей содержимое банки кипящей водой и оставь на 15–20 минут. После слей воду в отдельную емкость: она понадобится для маринада.

Далее к огурцам с горошком добавь сахар, соль и уксус. Залей снова водой, которую использовала в первый раз и поставь стерилизоваться.

Осталось только закатать и перевернуть вверх дном до полного остывания.

Огурцы, маринованные с горошком, будут выручать тебя не только в предновогодний вечер, а каждый день. Огурцы идеально сочетаются с картофелем, а маринованный зеленый горошек хорошо дополняет мясные блюда и различные салаты.

И не вздумай выливать рассол, есть ведь целых 7 проверенных временем способов того, как можно рационально его использовать!