Забудьте о магазинном: полезный зефир дома за несколько минут

Белковый зефир из клубники — идеальный десерт для тех, кто следит за питанием. Воздушный и насыщенный натуральным фруктовым вкусом, он готовится несколько минут и сочетает пользу белка и свежих ягод. Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Instagram-страницу фудблогера Екатерины Процишиной.

Белковый полезный зефир: домашний рецепт

Ингредиенты:

• замороженная клубника — 250 г;
• агар-агар — 8 г;
• заменитель сахара;
• белок — 100 г;
• лимонная кислота или сок лимона — несколько капель.

Приготовление

1. Перебейте клубнику или другую ягоду в блендере. Далее добавьте агар-агар и подсластитель.
2. Перелейте массу в кастрюлю и поставьте на огонь, доведите до кипения и постоянно перемешивайте.
3. Забудьте о магазинном: полезный зефир дома за несколько минутПриготовление домашнего зефира (фото: кадр из видео).
4. Белок взбейте до пиков и постепенно добавляйте клубнику, прямо горячей и хорошо взбейте. Массу переложите в кондитерский мешок и выложите на пищевую пленку.
5. Забудьте о магазинном: полезный зефир дома за несколько минутДомашний клубничный зефир (фото: кадр из видео).
6. Делать все нужно быстро, ведь зефир застывает. В конце отставьте зефир на 2-3 мин для застывания и стабилизации.