Вкусные домашние котлеты

Чем популярнее блюдо, тем больше вариантов его приготовления существует. Ведь каждая хозяйка пытается добавить к рецепту что-то свое, адаптировать его под собственные кулинарные предпочтения. Поэтому даже домашние котлетки на разных кухнях готовят по-разному.

И сегодня мы расскажем, как приготовить котлеты из фарша на сковороде по заветам известной блогерши Ольги Папсуевой. 70-летняя женщина уверена, что по ее рецепту котлетки получаются самыми вкусными, а значит, готовить следует именно так и не иначе.

Ингредиенты:

• 1 кг постной свинины
• 2 куриные грудки
• 300 г лука
• 150 мл воды
• немного хлеба
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо нарежь кусочками, хлеб замочи в воде.
2. Через мясорубку пропусти сначала мясо с луком, затем хлеб, именно в таком порядке.
3. Фарш вымешивай минуты 3. Поперчи, посоли и продолжай вымешивать еще несколько минут. Время от времени порциями добавляй минеральную воду.
4. Когда фарш станет легким и воздушным, начинай формировать котлетки. Предварительно поверхность для этого выстели панировочными сухарями.
5. Обыкновенной ложкой, смоченной в воде, набирай фарш и тут же формируй ровненькую котлетку. Клади на сухари и приступай к следующей.
6. Обвалянные в сухарях котлетки обжаривай на разогретой сковородке в растительном масле. Переворачивай, когда образуется корочка. Не забудь под конец накрыть сковороду крышкой и подержать на огне еще пару минут.
7. Воздушные домашние котлетки готовы. Приятного аппетита!