Винегрет с квашеной капустой

---

Если готовить винегрет с капустой, то стоит брать именно квашеную. Она делает салат вкусным и придает кислинку.

В рецепте винегрета нет соленых огурцов, что не портит вкус. Винегрет с квашеной капустойможно есть в обычные дни и подавать на праздничный стол.
Ингредиенты:

• 2 свеклы средние;
• луковица;
• 2 морковки;
• 4 картофелины;
• 200 г. горошка;
• 2 ст.л. масла;
• 150 г. капусты квашеной.

Приготовление:
Овощи промойте очень хорошо, так как они будут вариться с кожурой. Используйте кухонную щетку, чтобы хорошо очисть овощи от грязи.

Поставьте на огонь кастрюлю с морковью, свеклой и картофелем. Вода должна покрыть овощи.

Что касается того, сколько варить вощи, то уже через 35 минут будут готовы морковки и картошка. Выньте их и дайте остыть. Свекла варится дольше всех: до двух часов. Готовый овощ остудите в холодной воде: так с него легче снимется кожура.

Отваренные овощи остудите, очистите и порежьте небольшим кубиком.

Слейте жидкость с горошка, порежьте мелко луковицу. Если вы лук не любите, можно его не добавлять.

Отожмите руками капусту. Ингредиенты смешайте в одной посуде, заправьте маслом растительным и уксусом. Посолите и добавьте молотого перца.

Вкусный и очень полезный классический винегрет готов.

Не знаете, как приготовить винегрет и сохранить максимум пользы в овощах: запеките или отварите их на пару. Винегрет с капустой можно готовить и с солеными огурцами.