Утка, запеченная с яблоками

Утка с яблоками — старинное славянское блюдо, которое многие хозяйки готовили в преддверии Рождества и новогодних праздников.

Конечно, наши прабабушки запекали мясо птицы в печи, но современная духовка справляется с приготовлением утки не хуже!

Попробуй приготовить это блюдо по нашему рецепту, и ты не пожалеешь.

Утка, запеченная с яблоками

Ингредиенты:

• 1 утка
• 3 яблока
• 2 апельсина
• 100 г чернослива
• 100 г кураги
• 100 г консервированных ананасов
• лавровый лист
• 1/4 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. молотого перца
• 1/4 ч. л. хмели-сунели
• 1 ч. л. тимьяна
• 1/4 ч. л. молотого имбиря
• 4 ст. л. соевого соуса
• 5 зубчиков чеснока

Приготовление:
Помой яблоки и нарежь их дольками. Также очисти апельсины от кожуры и нарежь их кубиками.

В небольшой миске смешай курагу, чернослив, дольки яблок, апельсина, кусочки ананаса, соевый соус, очищенный и измельченный чеснок, лавровый лист и специи.

Тщательно промой утку, внутри и снаружи хорошенько посоли и поперчи.

Плотно начини утку фруктами, затем скрепи зубочистками разрез на брюшке.

Застели противень пергаментной бумагой, помести на него утку, а вокруг выложи оставшиеся фрукты. Саму птицу смажь жидкостью из начинки или сливочным маслом.

Налей в противень полстакана воды и запекай 2–3 часа при 200 градусах. Не стоит бояться, что утка пересушится, яблоки такого не допустят. За 15 минут до приготовления извлеки противень из духовки, накрой блюдо фольгой и выпекай до полной готовности.